Kuidas praad täiuslikult valmistada - 5 lihtsat meetodit - Meeste elu veebipäevik

Kui te ei jookse koos ainult köögiviljadega, on hästi maitsestatud ja asjatundlikult valmistatud lihalõik iga maitsva söögi keskpunkt. Tõepoolest, sõna „praad” lugemine võib lihasööjaid isu ergutada ja lähima grilli järele visata. Muidugi, enne kui hakkate särisema, soovite teada, kuidas praad täiuslikult valmistada. Ükskõik, kas olete köögi uustulnuk või kulinaarne erakordne inimene, pole paari näpunäite kasutamisest kahju. Selleks oleme käsitsi välja valinud mõned YouTube'i parimad retseptid, et tuua teile samm-sammult juhised praadi valmistamiseks.

Samuti meeldib teile:
5 viisi, kuidas bakalaureusena tervena püsida
Tehke kodus tapjapihve kuiva vananemiskuivaga DRY AGER
21 parimat burgeripoodi Sydneys

Kiired näpunäited praadi täiuslikuks valmistamiseks

Me ei kavatse konkureerida allpool mainitud plussidega, kuid meil on mõned olulised näpunäited, mis meid kunagi alt ei vea:

1. Veenduge, et teie praad oleks enne toiduvalmistamist alati toatemperatuurini soojenenud ja vähemalt 20-30 minutit külmkapist väljas.

2. Hoidke oma praad hästi rasvatustatud.

3. Kasutage alati jämedat soola (kosher või meresool) ja värsket jahvatatud musta pipart.

4. Kui praad on keedetud, eemaldage see tulelt ja laske enne lõikamist/serveerimist vähemalt viis minutit seista.

1. Marc Forgione un-fuckupable Ribeye

Koostisosad

+ 1 kvaliteet kuivalt laagerdunud tomahawk ribeye steik
+ Sulatatud või või eelistatavalt „lihamopp”, kui see on saadaval (teisisõnu, kuivlaagerdatud lihajäätmete vedeldatud sulatised)

Meetod

1. Määri praad mõlemalt poolt või või lihamopiga. Tugevalt soola mõlemalt poolt.
2. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C (370 ° F)
3. Küpseta praad malmist pannil pliidi kohal kõrgel kuumusel.
4. Küpsetage kannatlikult ühtlaselt mõlemalt poolt ühtlaseks tumepruuniks “koorikukihiks”.
5. Basteerige liha sageli pannil oleva või ja mahlaga.
6. Eemaldage praad pannilt, asetage restiga kandikule ja küpsetage ahjus keskmiselt haruldaseks (kui te pole üks neist maitsetutest kummist, hästi tehtud praadidest).
7. Lase praadil 8-10 minutit puhata
8. Serveerimiseks viilutage liha luudest maha ja viilutage (“liblikas”) tera vastu keskmise suurusega ribadeks.
9. Määri pannimahla ja maitse järgi soola/pipraga.
10. Enne serveerimist puhka praed.

2. Jamie Oliveri õrn täiuslikkus

Koostisosad

+ Teie valitud kvaliteetse veiseliha lõikamine (Jamie eelistab sulgblaadi pihvi, mida tuntakse ka kui lamedat rauapihvi)
+ Oliiviõli
+ Värske küüslauguküüs, viilutatud
+ Või
+ Teie valik värskeid ürte

Meetod

1. Nirista/baste steik oliiviõliga. Tugevalt soola ja pipart mõlemalt poolt.
2. Kuumuta pann (või grill) kõrgele ja nirista üle oliiviõliga. Asetage liha küpsetuspinnale.
3. Pöörake praad ühelt küljelt teisele umbes iga minuti tagant, et mõlemalt poolt ühtlaselt küpseda ja liha oleks keskel niiske.
4. Hõõru praad sageli mõlemalt poolt värskelt viilutatud küüslauguküünega.
5. Pärast küüslauguga hõõrumist kandke toiduvalmistamise ajal sageli pihvi mõlemale poolele kerget võid.
6. Kasta värsked ürdid pannimahladesse ja pintselda praad sageli, kui või on karamelliseerunud.
7. Küpseta maitse järgi, olenevalt praadi paksusest - ideaaljuhul keskmiselt haruldane, kuid mitte üle keskmise.
8. Serveerimiseks viiluta (“liblikas”) õhukesteks ribadeks.
9. Määri ohtralt pannimahla ja oliiviõli seguga.
10. Enne serveerimist puhka praed.

3. Gordon Ramsay Ultimate Seared Beef Scrumptuousness

Koostisosad

+ Kaks tükki kvaliteetset välisfilee veiseliha
+ Oliiviõli
+ Värske küüslauguküüs, purustatud
+ Oksad värsket tüümiani
+ Viilutatud paisid võid

Meetod

1. Tugevalt soola ja pipra praed mõlemalt poolt.
2. Kuumuta pann kõrgele ja nirista üle oliiviõliga. Asetage liha pannilt eemale.
3. Pöörake praed ühelt küljelt teisele, et mõlemalt poolt ühtlaselt praadida.
4. Kui praed on hakanud muutuma kuldpruuniks ja pind muutub karamelliseks, kallutage pann kergelt kokku, kuid ärge valage mahla välja ja pange virnastatud praed hetkeks või kaheks kallutatud panni sisemusse.
5. Hõõru praed küüslauguga, keerates iga minut ühelt küljelt teisele.
6. Pitsipraed pannil koos tüümianiga aromatiseerimiseks ja baste rohkem oliiviõliga (põletamise vältimiseks).
7. Asetage viilutatud võiga pannid praadide ja tüümiani vahele ning praadige praed, kui või sulab.
8. Määri praed värske küüslauguga.
9. Küpseta maitse järgi, olenevalt praadi paksusest - ideaaljuhul harva kuni keskmiselt harva.
10. Serveerimiseks viiluta (“liblikas”) õhukesteks ribadeks.

4. Michael Lomonaco No-Nonsense Artisan Fire Steak

Koostisosad

+ Teie valitud kvaliteetse veiseliha lõikamine

Meetod

1. Tugevalt soola (kuid mitte pipart) praad mõlemalt poolt, vahetult enne küpsetamist.
2. Kuumuta pann, broiler või grill kõrgele ja kanna praad.
3. Pöörake praed ühelt küljelt teisele, et mõlemalt poolt ühtlaselt küpseda.
4. Küpseta maitse järgi, olenevalt praadi paksusest - ideaaljuhul keskmiselt haruldane, et säilitada õrnust ja maitset.
5. Sool ja pipar maitse järgi.
6. Puhasta praed enne serveerimist.

5. Grant Crilly’s Sous Vide Steak

Koostisosad

+ Teie valitud kvaliteetse veiseliha lõikamine
+ Oliiviõli
+ Värske loorberileht või muud ürdid
+ Või

Meetod

1. Tugevalt soola ja pipra praad mõlemalt poolt. Asetage praad marineerimiseks suletud kilekottidesse koos oliiviõli ja loorberilehe/ürtidega.
2. Asetage praad, endiselt marinaadikotti, kuumas, keeva veega umbes 54 ° C (129 ° F) 45–120 minutiks, olenevalt paksusest.
3. Nüüd võite praadida, grillida, suitsutada, praadida või praadida.

Prae praadimiseks, kui see on eemaldatud kuumast veest ja plastikust marinaadikotist:

5. Enne liha pealekandmist pannile pange rikkalikult või ja kuumutage kõrgele.
6. Prae ühtlaselt loorberilehe/ürtidega pruuniks, 2-3 minutit mõlemal küljel, libistades praad ringikujuliste pannide ümber ühtlaseks küpsetamiseks.
7. Tõsta tulelt ja nirista peale võid/mahlu.
8. Puhasta praed enne serveerimist.
9. Viiluta ja serveeri.

Ja seal on see olemas. Nüüd teate, kuidas praadi täiuslikult valmistada mitmel viisil.

Samuti meeldib teile:
5 viisi, kuidas bakalaureusena tervena püsida
Tehke kodus tapjapihve kuiva vananemiskuivaga DRY AGER
21 parimat burgeripoodi Sydneys