Veel 2016. aastal tabasin Manilast Anthony Bourdaini filmi "Parts Unknown" episoodi. Tema „põllumärkmed” ja „videomontaažid” sealsest reisist andsid mulle pausi. Ma polnud kunagi Manilale palju mõelnud. Ma ei teadnud kedagi, kes oli olnud, ma ei suutnud ette kujutada ühtegi linna vaatamisväärsust ega kogemust filipiinlaste toiduga. See polnud isegi kaugelt minu radaril. Tüüpilisel Bourdaini moel inspireeris ta mind sellele järele mõtlema. Ta uuris tõusude ja mõõnade ning inimeste ja toidukultuuri vahele jäämist. Tõepoolest, minu kirjatükk oli tema hiljutise lahkumise ajaks juba koostatud, kuid tundsin, et pean avaldama austust mehele, kes oli inspireerinud nii paljusid minu reisilehti, toiduseiklusi ja julgustanud mind mugavusest välja tulema tsoon reisimise ajal; nähes kohalikku seal elavate silmade läbi.
Kunagi „Idamaade pärliks” kuulunud Manila on nüüd tuntud kui lühike vahepeatus paljudele reisijatele, kes on teel Sulu mere pimestavatele saartele. Omades türkiissiniste, palmidega ääristatud, pulbriliste liivaste saartega vähe ühist, kipub Manila Filipiinidele reisi planeerides olema järelemõtlemine, kui üldse mõtlema hakata. Nüüd on see kuulsam oma lakkamatu liikluse, küsitava seksikaubanduse ja agressiivsete poliitikute poolest; Kaasaegne Manila poleks paljudele Hollywoodi kuulsustele äratuntav, kes kunagi läände lendasid.
See on riik, mis koosneb iga endise okupandi (Hispaania, Jaapan, USA, katoliku kirik ja markoosid) jäänustest. Toidukultuur (ja transpordiliigid) hõlmab neid esemeid ning populaarsed Filipiinide toidud Lechon, Adobo ja Halo-Halo moodustavad täiusliku esinduse tänapäeva filipiinlaste kultuurist-segakott vastupunkte. Soolane ja magus, hapu ja terav jne. Halo-Halo koosneb ainuüksi skisofreenilisest segust kookospähkli, kikerherneste, džello, kikkapuu, neeruubade, raseeritud jää, kondenspiima ja võib-olla mõne alati esineva lilla ube, jäätise või jahubanaanid heas korras. Selle magus, hapukas, krõmpsuv, pehme ja ootamatu, kuid ülimalt värvikas ja sügavalt isikupärane segu. Ja me ei tohi unustada pidevalt esinevat sealiha armastust - Lechon, niit, krõbinad; see riik kummardab siga.
Asudes paljude erinevate kultuuride geograafilisel ristteel ja olles kõrgeimad meremehed, olid koloniaal-eelsete aegade filipiinlased ühed aktiivsemad Vaikse ookeani piirkonna kauplejad; Filipiinide mere kristallvette veeretades, kogudes ja omaks võttes iga kultuuri elemente, millega nad vahetasid. Kui islam oli kuni 1500ndateni silmapaistev, nägi Magellan, et paljud 7000 Filipiinide saare elanikku on suurepärased, potentsiaalsed tulevased kirikuorganid. Kiirelt edasi liikunud 500 aastat ja Filipiinide ainus okupant on katoliiklus, kus on üle 85 miljoni surnukeha. Teine maailmasõda hävitas linna ja selle elanikke, mõned väitsid, et see pole kunagi täielikult taastunud, kuid ma väidan, et see linn on endiselt "ehe", mis nõuab oma ilu avastamiseks natuke rohkem kaevamist ja lihvimist.
JOOK
Fredi revolutsioon
Rääkides revolutsioonist mõne peene tugeva kokteili pärast - mis võiks valesti minna ?!
Esimene ühendatud hoone, Escolta tänav 413, Sta. Cruz, Manila metroo
Pime siga
Tume, hämaralt valgustatud kõnepruuk trendikas Makatil. The Blind Pig on inspireeritud NYC kuulsast Milk & Honey'st ning sobib ideaalselt öömütsiks või õhtu alustamiseks. Broneering on kohustuslik. Ja kui teid mingil põhjusel tagasi lükatakse, on neil nurga taga õde, nimega Exit. Edu ka leidmisel.
227, Salcedo, Legazpi küla, Makati, Metro Manila
Kuraator
Läbige eredalt valgustatud kohvikust lükandukse taga kokteilide imet. Stiilne ja puhas sisekujundus on sama hea kui tagantpoolt loodud leiutised. Kuraator, kes võidab regulaarselt tippauhindu detailide ja koostisosade tähelepanu eest, peaks kindlasti teie külastusloendis olema.
134 Legaspi tänav, Makati City, Metro Manila
Dr Wine
Arst näeb nüüd veini ja tapast. Suurepärane väike pärl veinibaarist, kus on suurepärane välibassein, soojad metsad ja hubased nahkistmed. Suurepärane veinikaart.
Alumine korrus, 5921 Algier Street, Brgy Poblacion Makati 1209
TOIT
Mare kaudu
Lilla toit! Via Mare ümbruses on mõned lillakad, autentsed ja traditsioonilised Filipino toidud. Läksin kavatsusega proovida võimalikult palju lillasid ube toite ja ei pidanud pettuma. Magus, soolane, kleepuv ja salapärane, lilla ube on kõikjal ja kõik armastavad ning Via Mare on parim.
Greenbelt 3, Esperanza St, Makati, 1223 Metro Manila
Nurgapuu kohvik
Võib -olla ainus taimetoidurestoran linnas … Corner Tree pääseb mõrvast, vangistatud publikust ja muust, kuid selle asemel pakuvad nad armastusega maitsvat ja lohutavat toitu. Mõnus puhkus lõputust seapidust.
150 Jupiter, Makati, 1209 Metro Manila
Metsjahu
Eepilised brunchid, suurepärane kohv ja menüü, mis näib olevat Darlinghurstis või LA-s, on Wildflour parim väljarändajatele ja neile, kes vajavad pohmelli.
Esimene korrus, V ettevõtte keskus, Leviste tänav 125 L. Salcedo küla, Makati, 1227
Tervislik laud
Mahe ja tervislik, kaks sõna Manilas sageli ei leidu. Tervislikul on tohutu menüü maitsvaid mugavaid toiduaineid, mis meeldiksid isegi kõige valivamatele sööjatele. Leib ja küpsetised on silmapaistvad, nagu ka kohv ja nädalavahetuse pakkumised. Tehke see rahuliku hommiku esimene peatus.
30., Taguig, Manila metroo
Aristokraat
Super kuulus BBQ kana kett. See koht on peaaegu 100 aastat vana ja sellel on raevukas jälgija. Asukohtadega üle linna pole te kunagi kanahittidest kaugel.
423 San Andres St, Malate, Manila, 1004 Metro Manila
Kindral Lechon
Kas olete tõesti kogenud sealiha, kui te pole lechoni saanud? See on sigade täis unistuste värk. Lechon on rahvuslik minevik ja General’s on järjepidevalt parim. Terve siga röstitud ja röstitud, kuumade söe kohal. Liha muutub ülimahedaks ja mahlaseks, nahk muutub magusaks ja krõmpsuvaks ning kõhred tükid on suupärased. Taimetoitlased ei pea kandideerima.
2. korrus Petron Dasmarinas Village, Edsa nurk Arnaiz, Makati City
Manila hotelli Rootsi laud
See on elanikkond, kes võtab puhvetit tõsiselt. Manila hotelli kohvik Llang Llang Rootsi laud, kuigi see pole odav, on ulatuslikum kui kõik, mida ma Vegases näinud olen. Mind karistati leivaga alustamise pärast, sest see teeb kõhu pehmenduseks, vähendades ruumi tuhande järgneva kursuse jaoks. Samuti öeldi mulle eelnevalt, et teeksin kogu oma õhtu ajakava selgeks. Ma ei teadnud, et võtan ette 6 -tunnise maratoni söömise, mille vahel on mitu seedimispausi. Otsustus end täis saada ja raha väärt oli inspireeriv.
1 Rizal Park, Ermita, Manila, 0913 Metro Manila
Kuum Aasia buffet
Seda kohta ei saa tõesti ühte kategooriasse panna. Põhimõtteliselt tuleb seda esmakordselt kogeda. Tonni liha varrasel söe kohal, suitsune õhk, käsitsi tõmmatud nuudlid, riisipõhiste roogade paarid, halvad 90ndate katteribad laval, neoontuled, plastist laudlinad, odav õlu ämbri ääres, spandex ja mahalükatud ülemised kioskid . Soovitaks ja vaataks uuesti.
A-Venue Mall, Makati Avenue Makati 1210
Buckys / Pura Vida / Metsik moon / Suitsuaed
Eriline rühm mainib mitut suurepärast restorani ja kohvikut, millel on üks aadress. Asub Makati Z hosteli kõrval; Bucky’s, Wild Poppy, The Smokeyard ja Pura Vida on umbes nii mitmekesine restoranide rühm, kui on võimalik leida, mistõttu on see ühiselt söövatele gruppidele ebaõnnestunud panus. BBQ, kaasaegne Aasia, magustoit ja Costa Rica toidud jagavad kõik tööstusliku garaažiruumi, kus on palju istumiskohti vabas õhus ja stseen, mis levib hilisematel tundidel kõnniteele ja tänavale.
5666 Don Pedro St., Poblacion, Makati 1210
JÄÄ
Z Hostel
Super puhas, kaasaegne ja mugav. Samuti on seal suurepärane, odav katusebaar, kust avanevad eepilised vaated Makatile. Hostelis olemine tundus liiga lahe ja liiga tore. Saadaval on nii rühmatoad kui ka privaatsed toad. Kõikides tubades on rikkalik brekkie.
5660 Don Pedro, Makati, 1209 Metro Manila
Ma olen hotell
Üks linna trendikamaid luksushotelle. Toad on kujundatud W hotelli omamoodi vibe järgi, toad on šikkad, bassein on stseen ja katusebaar on showstopper koos meduusidega täidetud seintega. Kindel asukoht suure osa turistikraami lähedal ja mõned suurepärased luksuskeskused lisavad ka selle lahedat tegurit.
7862 Makati Ave, Makati, 1210 Metro Manila
TEGEMA
Carlos Celdrani jalutuskäik
Jalutage koos Carlosega ümber müüridega ümbritsetud Intramurose linna teatrisõidul aastatel 1571–1945. Saate teada Manila keerulisest ajaloost ja imetleda mõningaid Filipiinide saarestiku vanimaid pärandstruktuure. Alustate meie teekonda Pasig jõe äärses Fort Santiagos; vaadake Plaza Moriones, Manila katedraal, Plaza Roma ja lõpetage teekond UNESCO maailmapärandi nimistusse kuuluva San Agustini kiriku ees.
Tekivad illusioonid. Tuleb kommi. Toimuvad lollakad sõidud ja teater. Saate teada filipiinlaste ühiskonnast, poliitikast, ajaloost, kunstist, religioonist ja muudest teemadest, mis võivad teid naerma ajada. või solvuda. See on etenduskunst "jalutuskäigu" varjus.
Ayala muuseum
Muuseumi esiletõstmiste hulgas on arheoloogiliste esemete kogu, sealhulgas mega tohutu kullanäitus, suurepärane tekstiilinäitus ja üks lahedamaid dioraamasid, mida olen kunagi näinud alates põhikoolist; visuaalselt jutustades Filipiinide ajaloo paljusid verstaposte, nii väga harivaid kui ka mõtlemapanevaid.
Avenue nurgas De La Rosa tänav, Greenbelt Park, Makati, Makati, Metro Manila
Riiklik kunstigalerii
Positiivselt massiivne muuseum, kus varem asusid valitsusasutused, leiab nüüd muljetavaldava kunstikogu, mis hõlmab saareriigi ajalugu.
Padre Burgos Ave, Ermita, Manila, 1000 Metro Manila
Meelemuuseum
Jah, see on täiesti lastemuuseum. Aga teate mis? AC on võimas, eksponaadid on šokeerivalt head, sellel on täielik T-Rexi skelett ja see on väga praktiline ja interaktiivne. Nerd hoiatus.
J.Y. Campos Park, kolmas avenüü, Bonifacio globaalne linn, Taguig, 1634
HUB Tee Lab
Väga lahe segakasutusega ruum, mis on täis pop-up Etsy stiilis müüjaid, käsitööd, juuksurit, kohvikut ja koostööruumi. Ümbruskond on ümberpööramise keskel, nii et servade ümber on see endiselt karm, kuid HUB on puusakülastajale väärt külastamist ja Escolta jaoks üks häid asju.
First United Building, 413 Escolta St, Binondo, Manila, 1006
Metroo
Olen suur fänn kohaliku transpordi kasutamisele kõikjal, kuhu lähen; kohalikega reisides ja linna läbides leidsin, et metroo on linna kõige tõhusam ja kiirem transpordiliik. See on odav ja töötab sageli. Seetõttu pakitakse see sageli sarikate külge. Kahjuks on seal vaid käputäis põhiliine, kuid see on seda väärt, kuna see tabab paljusid linna peamisi turismikeskusi.
Pasigi jõe praam
Ok, see asi on sketchyyyy, aga omamoodi vinge. Nad lõikasid sõna otseses mõttes bussi ülaosa ära ja keevitasid selle paadi külge. Tundub ebavajalik, aga see on riik, kus armastatakse Jeepney (hullumeelselt kaunistatud buss/Jeep Frankensteins), nii et ma arvan, et on mõttekas kombineerida koolibuss ja paat. Pasigi jõgi madistab läbi Manila ja selle paljud erinevad linnaosad ning seda teenindab ainult see üks parvlaevaliin. See on super odav ja suurepärane võimalus linna näha. Ajakava näib olevat pigem soovitus kui fakt, seega mitte neile, kes kiirustavad. Samuti osutab brownie kõigile, kes saavad edukalt rahet teha ja sõita, Jeepneyga jõekruiisi järel sihtkohta.
Hambaravi
Ok, nii et see on täiesti juhuslik soovitus, kuid Manila hambaarstid on tipptasemel, sageli USA -s koolitatud ja odavad. Mul oli sõna otseses mõttes üks oma elu parimaid hammaste puhastusi murdosa eest sellest, mida maksaksin Austraalias või osariikides. Filipiinid on tegelikult väga tuntud oma hambaarstiteadmiste poolest, enamik välismaalastest ootab töö tegemiseks koduvisiiti.
Üldised KKK -d
Mida peate Manilast teadma?
Manila on Filipiinide pealinn ja pealinn Luzoni saarel. See on mitu linna ühes, kus vaesus ja rikkus on võrdselt nähtavad. Sellel on tugev kunstimaastik ja paranev toiduaine ning palju kaubanduskeskusi, kuhu ära eksida.
Kui pikk on ideaalne külastus Manilasse?
Kolm päeva peaks olema piisav, kui te ei plaani teha palju ühepäevaseid reise. Tavaliselt on Manila vahemaandumiskoht, kus enamik reisijaid ei jää liiga kauaks.
Kui turvaline on Manila?
Väike kuritegevus ja röövimised pole haruldased, kuid tõenäosus, et teiega midagi halba juhtub, on üsna väike, kui kasutate tervet mõistust ja reisite targalt. On piirkondi, kus kuritegevus on suurem kui teistel ning teatud linnaosades ei ole öösel turvaline ringi liikuda, seega kontrollige enne väljaminekut või sõitke taksoga sinna, kuhu soovite minna. Enne Covidi pandeemiaga reisimist kontrollige alati valitsuse nõuandeid - vt https://www.smartraveller.gov.au/.
