Metsik Türgi on viskibränd avalikkuse teadvusesse nii kindlalt kinnistunud, et me võtame neid põhimõtteliselt iseenesestmõistetavana. Kuid vaadake lähemale ja avastate ühe maailma parimatest ja kogenumatest piiritusetehastest. Isegi nende lipulaev väljendus-ikooniline 101 Proof-on jultunud kärpimine üle keskmise. Ja ärge isegi laske meil alustada Russelli reservi 10-aastase või haruldase tõuga, mis on kaks parimat keskklassi burbooni, mida oleme kunagi proovinud.
Kuid tõeline ehe Metsiku Türgi kroonis jääb nende sarja Master’s Keep, mis on igati sama maitsev, kui selle ihaldatud maine soovitaks. Tänavune sissekanne on piiritustehase teine burboon, mis kannab pudelitesse pandud etiketti ja see on vaid üks asi. 17 aastat vana, pakub see kõike, mida esmaklassilisel bourbonil võimalik küsida. Kui ostate sel pühadeajal viskihuvilist, siis täiusliku kingituse otsimine lõpeb siin.
Ja nüüd lühike ajalugu. Nimi Metsik Türgi pärineb aastast 1940 ja piiritusetehase tegevjuht Thomas McCarthey. Viimaste laoproovidega (ja arvatavasti mõne vintpüssiga) relvastatud McCarthey läks sõprade seltskonnaga metskalkuni jahti pidama. Varsti pärast seda hakkasid samad sõbrad küsima viski “osa sellest metsikust kalkunist”. Bränd sündis nii.
Metsiku Türgi jätkuva edu keskmes on Jimmy ja Eddie Russelli isa ja poja meeskond. Harva, kui kunagi varem, kehtib mõiste „Master Distiller” rohkem kui siin-need poisid on absoluutsed tööstuse legendid, kelle vahel on ligi 100-aastane kogemus. Erakordse viski valmistamisel ammutavad nad oma laialdasi teadmisi ja lähiümbrust.
Näiteks asub piiritusetehas sügaval lubjakiviriiulil, mis loomulikult filtreerib kohaliku Kentucky jõe vee, et muuta see kristallselgeks. Siis on meil imeline toode, mis destilleeritakse ja pannakse uutesse tammevaatidesse madalama ABV -ga kui enamik burboone. Selle tulemuseks on rikkalikum maitseprofiil, sest tootmisprotsessi käigus valmib vähem. Seejärel laagerdatakse burboon kõrgeima kvaliteediga uutes Ameerika tammevaatides koos kõige raskema olemasoleva süsiga (number 4 „alligaator” süsi), et tekitada sügav merevaigu värv, siidine tekstuur ja julge maitse.
Viimase Master’s Keepi väljalaskega muutub kõik, mis muudab selle brändi suurepäraseks, palju suuremaks. Pudelitesse pandud etiketi kandmiseks peab bourbon olema ühe destilleerimisaja toode ühest piiritusetehasest, mis on laagerdatud USA föderaalselt ühendatud laos ja villitud kunstlikult 100-kraadise prooviga. Kui Russelli meeskond selle ajaloolise protsessi hädas läbi elab, pole see kindlasti näitamiseks. Muidugi, isegi ilma valitsuse sertifikaadita, on iga Master's Keep hõlpsasti üks parimaid burboone, mis kunagi teie huulte ületavad.
Eddie Russelli sõnadega: „Me lasime vedelikul 17 aastat puhata, et vananeda ja täiustada seda haruldast burbooni Wild Turkey Camp Nelsoni rickhouse'ides. See väljend on noogutus minevikku, nii meie enda kui ka Ameerika viski kui käsitöö pärandi pärandile. ”
Võimalikult jõulise maitse saavutamiseks katsetasid Eddie ja tema meeskond maitsta mitut erinevat partiid. Alles siis, kui nad saabusid vana viskiga, millel oli põhiline olemus, liikusid nad selle pudelitesse pandud väljaande poole. Tõestus on pudingis, nagu öeldakse, ja see konkreetne puding algab teie ninasõõrmetest ja ulatub kõverdunud varvaste servani.
Täpsemalt avaneb vaim röstitud tamme, õuna ja tumeda kirsi ninaga. Maitselt tulevad rikkalikud maiustuste lained vanilje, pruuni suhkru ja iirise kujul. Viimistlus toob kaasa tumedamad noodid nagu mokka ja suits ning brändi tunnusjoon. Suure sümfoonia veenis rullub kõik lahti üks peen kiht korraga, uued lonksud paljastavad uusi tekstuure ja maitseid.
Kui teate oma viskit, siis teate, et Master’s Keep on tõeline ämbriloend. Ka teie lemmik märjuke teab sama palju ja tõenäoliselt sülitab ta ainuüksi selle uskumatu vedeliku maitsmise peale. Kui soovite kogu tema puhkuse veeta, pange metsiku Türgi uusim meistriteos kuuse alla. Siin loodetakse, et ta jagab draamat või kahte, kuigi me kindlasti mõistaksime, kui ta hoiaks iga viimase tilga enda jaoks. Jah, see on nii hea.
