✅ On aeg investeerida söegrillile. Siin on põhjus

Lang L: none (table-of-contents)

Miks peaksite küpsetama söegrillil?
5 lihtsat näpunäidet söegrilli valmistamiseks
Everdure HUB II: BBQ, mis muudab söe lihtsaks

Kas sa tead, mida nad söebarbide kohta ütlevad, kas pole? Kui proovite ühte, ei naase te kunagi tagasi. Hiljuti tegime selle tõestamiseks video. Ühel pool oli koomik Tom Armstrong oma traditsioonilise gaasigrilliga ja kalli ribisilmse praadiga. Teisel pool oli lihunik Colin Holt Hudson Meatsist Everdure HUB II söegrilli ja suhteliselt odava tagumise praadiga.

Holt piserdas kergelt õli, soola ja pipraga, enne kui viskas liha söegrillile. Armstrong vahustas oma praadi õlis enne 11 ürdi ja vürtsi lisamist, millest üks oli kaneel. Me arvame, et teate, kuhu see läheb, ja just sinna see läks. Mõlemad mehed maitsesid tulemusi ja Holti praad oli meister üsna suure vahega.

Okei, okei, nii et võib-olla oli Holtil see kott käest-kätte-ta on ju lihunik. Kuid on põhjus, miks ta eelistab küpsetada oma liha söegrillil ja eriti Everdure HUB II -l. Nagu videost näidatakse, pole see imeline seade mitte ainult parem, vaid ka suurem ja kättesaadavam kui traditsioonilised söepiirkonnad.

Kui suhtute liha valmistamisse tõsiselt, on see ideaalne koht nii reisi alustamiseks kui ka lõpetamiseks.

Miks peaksite küpsetama söegrillil?

Gaas vs süsi-arutelu kestab. Kuigi tavaliselt on gaasigrillid kallimad, kipuvad need olema kiiremad, paremini kontrollitavad ja hõlpsamini puhastatavad kui tavalised puusöega. Muidugi võib tunduda, et propaanil on ülekaal. Seda seni, kuni meenub üks ja võib -olla kõige tähtsam asi: maitse.

Kuigi gaasibarbid pakuvad õues toiduvalmistamise põnevust, ei too need lauale tegelikult lisamaitset, vähemalt mitte etteaimatavas mõttes. Seevastu söegrillid annavad lihale pidevalt iseloomuliku tekstuuri ja maitse. Selle põhjuseks on süsi ise, mis annab intensiivse kuumuse ja ainulaadse suitsu pika aja jooksul.

Järelikult kipub liha olema suitsumaitse ja karamellistatud välimusega. Mõni võib öelda, et see on õues grillimise tõeline olemus, kuna see annab sellise iseloomuliku maitseprofiili, mida te mujalt ei leia.

Siin on veel mõned põhjused söegrillil küpsetamiseks:

Liha arendab väljast maitsvat süsi, jäädes seest niiskeks
Õppides söe leekide juhtimist, saate tõeliseks grillimeistriks
Liigne rasv tilgub restidest läbi ja nii sööte seda vähem
Ka söele langev rasv tõmbab need maitsed suitsu kaudu liha sisse tagasi
Söega keetmine aitab paremini säilitada peamisi toitaineid, nagu riboflaviin ja tiamiin
Toit maitseb lihtsalt paremini (isegi köögiviljad)

5 lihtsat näpunäidet söegrilli valmistamiseks

Ennekõike: peame kordama, et Everdure HUB II ei ole teie traditsiooniline söegrill. Kaasaegse funktsionaalsusega pakutav valik pakub funktsioone, nagu ühe puutega puusöe süüde ja automaatne pöörlev seade. Seda on ka palju lihtsam puhastada kui keskmist analoogi. Allpool sukeldume üksikasjalikumalt, kuid lihtsalt teadke, et see asi on omaette liigas ja et standardnäpunäited ei kehti tingimata.

Siin on veel 5 näpunäidet söegrillil küpsetamiseks:

1. Ärge kasutage söe süütamiseks kergemaid vedelikke

Kuigi kergem vedelik võib tunduda lihtsaim ja tõhusam viis söe süütamiseks, võib see tegelikult mõjutada teie toidu maitset. Hea uudis on see, et kui teil on Everdure HUB II, ei pea te muretsema. Tõukuriga süüde teeb selle natuke lihtsaks.

2. Mängi Heatiga

Te ei soovi ala- või üleküpsetatud liha. Sa tahad “just õiget” liha ja söe grillimise üks huvitavamaid aspekte on võime kuumusega mängida. Teatud kärbete puhul annab valgu liigutamine erinevaid tulemusi. Kas soovite kindlat koorikut? Liigutage praad otsese kuumuse kätte. Kas soovite madalat ja aeglast tekstuuri? Suunduge nurkadesse.

3. Õlita oma restid enne grillimist

Kastke froteerätik rapsi või taimeõlisse, haarake rätikust tangidega ja hõõruge enne reste, kui olete toidu maha visanud. See aitab vältida kleepumist.

4. Laske lihal enne lõikamist puhata

Me saame aru: sa oled näljane. Kuid kui soovite parimaid tulemusi, peaksite oma liha pärast grillilt eemaldamist, kuid enne viilutamist, puhkama laskma. See mitte ainult ei aita tasakaalustada liha sisetemperatuure, vaid parandab ka niiskust. Väiksemad lõiked peaksid puhkama 5-10 minutit, suuremad lõiked aga 15-20 minutit.

5. Parima maitse saamiseks kasutage kvaliteetseid söe

Söebrikett on mõeldud amatööridele. Everdure HUB II parimaks kasutamiseks kasutage selle asemel tükisütt, mis süttib kiiresti ja tekitab vähe tuhka. Veelgi parem, see põleb kaua ja ei sisalda kemikaale ega lisaaineid.

Everdure HUB II: BBQ, mis muudab söe lihtsaks

Everdure HUB II abil saavad kõik teie esialgsed kõhklused söe valmistamise osas puhata. Auhinnatud seade, mille on välja töötanud kolme Michelini tärniga pärjatud peakokk Heston Blumenthal, pakub enneolematut kvaliteeti ja mugavust. See algab ühe puudutusega süütega, mis on maailma esimene tehnoloogia, mis võimaldab teil sütt ühe nupuvajutusega süüdata. Vaid 10 minutit hiljem ja olete grillimiseks valmis.

Pole siis üllatav, et Everdure on võitnud hulga rahvusvahelisi disainiauhindu oma söegrillivaliku eest. Nende disainiauhindade hulka kuuluvad Austraalia hea disainiauhinnad, rahvusvahelised tipptaseme auhinnad, Red Dot auhinnad ja IF World Design Guide Awards.

Sarnaselt mugavate joontega võimaldab Everdure HUB II selle eemaldatava salve ja üheosalise portselanist emailkarbi abil kiiresti ja lihtsalt puhastada. Samuti on saadaval nutikad hoiuruumid ning toidu ja taldrikute soojendusala. Siis on meil sisseehitatud rotier, mis pakub automaatset kõrguse reguleerimist ja mida toidab diskreetne mootor. Kasutage seda köögiviljade küpsetamiseks liha ettevalmistamisel või täieliku röstimise korral. Valik on loomulikult teie.

Everdure HUB II on lahedatest puudutatavatest kroomitud käepidemetest kuni titaankattega konstruktsioonini, mis on vastupidavuse ja detailide meistriteos. Saate sama intensiivse kuumuse, mis tekib traditsioonilisest söegrillist-tugeva suitsumaitsega-kuid praktiliselt pole probleeme. Kõik algab nupuvajutusega.

Kas vajate rohkem tõendeid? Ärge otsige kaugemale meie videost, kus Tom Armstrong lööb välja Colin Holti vastu. Kui Armstrong oma liha üle hooaja teeb ja vaeva näeb, et gaasibarbi käivitada, kasutab Holt palju lihtsamat lähenemist. Ta laseb liha loomulikul kvaliteedil enda eest rääkida ja laseb siis Everdure HUB II -l sealt asju võtta. Meil on siin selge võitja, inimesed. Muide: kas kellelgi on veel nälg?