Corowa, mis asub Murray jõe kaldal NSW lõunaosas, on väike, kuid populaarne turistilõks, mis on kõige paremini tuntud oma veinimajade poolest. Väidetavalt kõige huvitavam lugu, mis piirkonnast viimastel aastatel välja on tulnud, vähemalt meie lugejatele, on lugu naeruväärselt madala hinnaga müüdud ajaloolisest kinnisvarast ja sellest, mida uued omanikud selle kinnisvaraga tegid.
Oli aasta 2009, kui Neil ja Dean Druce ostsid mahajäetud Corowa jahuveski madala ja madala 1 dollari suuruse summa eest. See kõlab kindlasti varastamisena, kuigi kümmekond aastat varem loetles NSW valitsuse pärand selle saidi ja Corowa elanike arv on vaid 5500, nii et isegi ilma pärandiloendita oli vähe põhjust, et keegi maa sisse lööks ja arendaks. Tõelises ettevõtlikus vaimus asusid Druces taastama jahuveski endise hiilguse ja muutma saidi Corowa esimeseks viskivabrikuks.
Esmakordselt 1920. aastatel avatud Corowa jahuveski mängis kohalikus majanduses olulist rolli, eksportides jahu üle maailma. Lõpuks andis Murray jõgi järele ja veski oli sunnitud sulgema, jättes selle kehtivusajaks 1970. aastaks. Järgmise neljakümne aasta jooksul muutis veski mitu korda omanikku, kuid jäi kasutamata, kuni kuradid andsid üle läikiva kulddollari ja võtsid omandi .
Druces suhtusid tõsiselt oma viski ja tulevikuärisse, nii et nad rändasid Tasmaania ja Šotimaa vahet, et õppida kaubanduse tööriistu. Tasmaanias töötasid Bill Lark Larki viinavabrikust, kes on juhuslikult Austraalia viski ristiisa. Šotimaal töötas Dean koos tolleaegse uue piiritusetehase Kilchomaniga, et saada aimu sellest, kuidas piiritusetehast nullist alustada.
2015. aasta mais, pärast suuri tehase restaureerimistöid, olid isa ja poja meeskond lõpuks valmis viski tootma nime all Corowa Distilling Co.
Corowa Distilling Co oli kindel, et nende vasest fotod valmistatakse käsitsi Austraalias, lootuses toota tõeliselt Austraalia viskit. Lõpuks leidsid nad Griffithist umbes 250 km põhja pool käsitöömeistri ja lasid neil valmistada kaks kohandatud vasest fotot, mis asetati seejärel originaalse käsitsi valmistatud 1920ndate 18 meetri kõrguse tellisseina ette.
Kui materjalid olid käes, värbasid Neil ja Dean oma ikoonilise soengu jaoks peadistilleerija Beau, keda tuntakse laiemalt kui "Dreaded Distiller".
2016. aasta märtsis oli Corowa Distilling Co lõpuks valmis oma esimese viskitünnikese maha panema. Pärast esimest partiid katsetasid nad, valmistades palju viskit, ilma et neil oleks õrna aimugi, kuidas see välja kukub.
Augustis 2021–2022 andis Corowa Distilling Co. kahe ja poole aasta pärast välja 320 pudelit oma esimesest partiist, mille nimi oli “Esimene tilk”. Toode müüdi välja vähem kui 24 tunniga, nii et nad pakkisid kohe välja teise partii.
Seitsme kuni kaheksa kuu jooksul pärast esimest tilka on Corowa Distilling Co. jõudnud juba oma seitsmenda väljaandmiseni ja vastus on olnud suurem, kui nad oleksid osanud arvata.
Corowa Distilling Co. pole kunagi olnud huvitatud masstootmisest viskist, eelistades jääda butiigibrändiks. Kohapeal on degusteerimisruum, kus toimub pidu, kuid kui te ei leia teed Corowasse, on mitu viskit veebis saadaval.
Nende hulka kuulub üksik vaat „Mad Dog” Morgan, mis on nime saanud Corowa piirkonnas ringi rännanud bushranger’i järgi, ning pudelid Bosque Verde’i, portveinvaadi viski ja Corowa teine väljalase.
Pildid - Sue Davis Photography
