Austraaliasse jõuab viisteist hästi vananenud Single Malt viskit neljast Speyside'i piiritusetehasest. Võib olla aeg nendes sagedaste lendurite punktides sularaha võtta, kuna viskid on saadaval ainult valitud tollimaksuvabades kauplustes, sealhulgas Sydney ja Brisbane'i lennujaamades.
Secret Speyside on hoolikalt kureeritud 18–30-aastane viski, mis kuulutab neljast Šotimaa kõige raskemast piiritusetehasest. Me räägime kadunud Caperdonichi piiritusetehasest, teedrajavast Longmorni piiritusetehasest, maamärgist Glen Keithi piiritusetehasest ja Glenliveti piiritusetehase kaugest Braesist.
Viieteistkümne pudeli hulka kuulub kolm haruldast üksikut linnast Glen Keithilt, Longmornilt ja Branes of Glenlivetist koos kolme turbaga ja kolme kordumatu väljendiga Caperdonichilt, kes destilleeris oma viimase Single Malt 2002. aastal.
Salajases Speyside'i kollektsioonis on ainsad saadaval olevad üksikud linnased Caperdonichi piiritusetehasest, mis võeti 2011. aastal telliskivi haaval maha. Selle "kadunud piiritusetehase" väljalasked hõlmavad 18, 21 ja 25-aastaseid turvatud viskeid koos 21, 25 ja 30-aastased kordumatud näited.
Longmorni asutas 1894. aastal John Duff, et luua silmapaistva kvaliteediga viski. Duff ehitas piiritusetehase kõrvale isegi raudteejaama, et hõlbustada varude jõudmist piiritusetehasesse ja kiirendada valmistoote sattumist viskihuviliste kätte. Kolm Longmorni viskit on 18-aastane, 23-aastane ja vaadi tugevus 25-aastane.
Glen Keith oli esimene Speyside'i piiritusetehas, mis ehitati 20. sajandil. Viinavabrik tõusis Isla jõe kaldal asuva vana veski varemetest, mis on kuulus oma puhta vee ja hüppava metsiku lõhe poolest. Glen Keithi kolm viskit on 21-aastane, 25-aastane ja 28-aastane.
Mõlemad on erakordselt siledad, kuna Glen Keithi potikaadrid on enamikust kõrgemad, andes ühele linnasele täiendava vasesuudluse ja tulemuseks on keeruline ja intensiivselt sujuv näide klassikalisest Speyside'i stiilist, mis on täis mahlaseid suviste puuviljade noote.
Glenliveti piiritusetehase kauget Braes'i jälgib öösel üksik pidaja ja see on tõeliselt kompromissitute Šoti elementide meelevallas. Selles kollektsioonis olevad kolm Braes of Glenliveti viskit on 25-aastane, 27-aastane ja vaadi kangusega 30-aastane. Valmistatud puhtaima vee kaudu Preenie kaevust, 2 miili sügavusel Braesi mägedes, on saadud viski sile, tasakaalustatud ja täis troopilisi puuvilju.
Secret Speyside'i kollektsiooni hind on 140 dollarist kuni 1400 dollarini ja selle kohta saate lisateavet salajase Speyside kollektsiooni veebisaidilt.
