Tipptasemel restoranid teavad, et kui soovite serveerida kõige maitsvamaid ja õrnemaid praade, peate liha kuivatama. See võtab aga ruumi, kuid see pole eraisikule alati kättesaadav. Dry Ager võimaldab teil oma liha kuivatada seadmes, mis ühendab parima võimaliku tulemuse saavutamiseks traditsioonilise kuivatamise tehnoloogiliselt täiustatud kuivatamisega.
Veiseliha kuiv vanandamine on protsess, mis hõlmab teie liha kolme põhimuudatust. Esiteks võib liha kaotada kuni 30 protsenti niiskusest. See võib tunduda halb, kuid see niiskuskaotus koondab liha maitse. Kuiv vanandamine muudab õrnamaks ka liha. Kuiva laagerdumise ajal hakkavad lihas loomulikult leiduvad ensüümid kõvemaid kiude ja sidekoe lagundama, nii et teil on suus sulav praad, mis on nii õrn. Lõpuks muutub liha tegelik maitse.
Ensüümide ja bakterite tegutsedes omandab liha lihaka, pähklise ja isegi juustulaadse aroomi. Kuid selle lähenemisviisi probleem on ruumi ja aja vajadus, samuti võime temperatuuri ja niiskuse taset kontrollida. Kui kuivatate vananenud liha, ei räägi see siin ühest T-luust. Pigem kuivatate veiseliha küljed ja suuremad portsjonid. See pole midagi, mida saate oma garaažis ohutult või korralikult teha.
Dry Ager pakub kahte erineva suurusega kuivatit, mida saate hõlpsalt oma koju lisada. UX 1000 on kahest seadmest suurem, kusjuures UX 500 on veidi väiksem. Kuivatid on ilusad saavutused. Need roostevabast terasest klaasuksega korterid kaunistavad teie kööki. Kuid nendel kuivadel vanuritel on palju enamat kui lihtsalt kvaliteetne ehitus. Neil on ka täppielektroonika, mis tagab temperatuuri reguleerimise.
Lisavõimaluste hulka kuulub HumiControl süsteem, mis säilitab püsiva niiskuse ilma välise veevarustuse või äravooluta. Kuivate vanurite sisemust töödeldakse antibakteriaalse voodriga, mis pärsib mikroorganismide kasvu. Lõpuks aitab DXAirReg kõrvaldada mikroobe ja baktereid pideva difusiooni, filtreerimise ja steriliseerimise kaudu. Dry Ager müüb neid ühikuid praegu soodushinnaga, kusjuures UX 500 maksab 3521,25 USD ja UX 1000 hinnaga 5437,50 USD. Kui soovite parimat liha, siis kuivatatud agerit.
