Paljudele meist tekitab Bundabergi rummi maitse sama mälestuse: kartmatu, noorukiehe lonks kurikuulsast suhkruroošampanjast, mis on segatud koksiga, millele järgneb palju muud. Paljude jaoks võib tegelikult Bundy lõhn avada kujundava nostalgia tulvavesi, tuues tagasi ristil, tantsupõrandatel ja baarides veedetud ööd. Paljude teiste jaoks on see ikkagi jook, mida valida, olgu see siis purgis või serveerituna puhtana; pärast tööd või erilistel puhkudel.
Paljude endise Bundy imbiberi kategooria jaoks on aga öeldud mälu sageli piisav, et neid eluaeg alla vanduda. Selle ainulaadne aroom on endeemiline selle tootmisel kasutatavale kohalikule melassile, mis viib destilleerimisprotsessi lõpliku tooteni-piisavalt, et solvata nende lõhnatundlikkust, kui pakutakse pudelit head kraami. Ja tavaliselt kõik ühe või kahe saatusliku kohtumise tõttu.
Taju on juba väga pikka aega olnud selline, et Bundy on vähe enamat kui Queenslandi võitlusmahl; kõige parem hoida B&S pallide ja ute -mustrite jaoks. Kui otsite kokteili, siis otsige kõige paremini Kuuba asju ja kui kavatsete oma rummi korralikult juua, siis otsige parem midagi muud.
Kuid see on lihtsalt arusaam, tempermalmist konstruktsioon ja see, mille muutmiseks on Bundabergi piiritusetehase inimesed kõvasti vaeva näinud. Sest nagu kõik asjad peavad küpsema, on Bundy nautinud hilisõhtust renessanssi ja nende uusimad tooted ei tõmba pudeliosades kasseeritud boganite tähelepanu pälvima; nad võidavad rahvusvahelisi auhindu.
Seitse veidrat aastat tagasi tehti teadlik otsus hakata valmistama erinevaid tooteid Bundabergi piiritusetehases, mis asub uhkelt Burnetti jõe kaldal Queenslandis Bundabergis. Tollipoodidesse toodi uued tünnid sellistest kohtadest nagu Douro Portugalis ja Jerez Hispaanias. Samuti toodi sisse endised Bourboni vaadid Kentuckyst ja endised Šotimaa vaadid Šotimaalt, et alustada Bundy viimistlemist erinevat tüüpi tammes; maitsekatse, mis näeks lähiaastatel kaasa olulisi muutusi nende ulatuslikes rajatistes.
Kogu selle protsessi tõi kaasa Šoti keemiku Sarah Watsoni palkamine, kes alustas uut lähenemist Aussie vankumatule vaimule.
Tulemuseks on Master Distillers Collection, tootevalik, mis häbematult eemale hoiab traditsioonide ahelaid, kaasates samal ajal välismaiseid tavasid, et luua uus rummide rida, mis on teeninud oma koha uhkel tagaribal või piirituskapi peal. Ühesõnaga, Bundy on suureks kasvanud.
Bundabergi rummi on samal saidil toodetud alates 1888. aastast ja kuni viimase ajani oli väga vähe muutunud. Hoolimata kahest tulekahjust 20. sajandi alguses, mis mõlemad hävitasid rajatised, on kaubamärk jäänud Austraalias üheks enimmüüdud kangeks joogiks ja ka tohutul hulgal, kui arvestada, et see teenindab peamiselt siseturgu. Kui teised rummibrändid on viimastel aastatel saavutanud rahvusvahelist edu tänu kokteilikultuuri ülemaailmsele tõusule (ja seega ka müügile), on Bundy jäänud Austraalias suuresti Austraalia joogiks (kuigi rahvusvahelist tähelepanu on neile antud mitme auhinna vormis).
Bundy tärkava lisatasu koor Bundaberg Solera võitis hiljuti World Rum Awards auhinnagalal parima tumeda rummi kategooria. See on väga suur asi. Esiteks peetakse World Rum Awards auhindu auväärsemateks rahvusvahelisteks rummiauhindadeks. Teiseks on kategooria igal aastal täidetud rummimaailma suurimate nimedega, sealhulgas sissekanded kohtadest, mis on rummi destilleerinud juba enne seda, kui Queensland oli koht (vähemalt inimestele, kes teadsid rummist midagi).
Ümberkujundamine rääkiva jääkaruga kaubamärgist selliseks, mis maailmalava vaimukohtunike seas üha enam tähelepanu köidab, pole juhuslik, kuid võib -olla kõige muljetavaldavam on see, kui edukas see lühikese aja jooksul on olnud. Bundaberg Underproof (või enamikule oma lojaalsetest järgijatest Bundy UP), klassikaline kollase märgistusega ruudukujuline pudel, mis on ammu olnud ameti- ja kolmanda taseme üliõpilaste näpunäide, on ikka sama Bundy, mis see kunagi on olnud. Kuid selle nooremad vennad (kes on iroonilisel kombel kauem vananenud) on brändi teisele territooriumile raketinud ja asjatundjatel on põhjust rõõmustada.
Bundabergi külastamine
Bundaberg on tüüpiliselt Queenslandi koht, nagu võiks oodata. Rikkalik punane vulkaaniline pinnas ääristab tänavate ääri, pakkudes toitaineid suuremas piirkonnas kasvavate põllukultuuride rohkusele. 30 protsenti riigi värsketest puu- ja köögiviljadest on tegelikult pärit sellest Queenslandi osast, selline on mulla kvaliteet ja selle toodangu konsistents.
Kuid Bundabergis on suhkruroog kuningas ja seda kasvatatakse siin tohutul hulgal. Ja kuigi see saadetakse rafineerimistehastesse, päästetakse suhkrutootmiseks ikoonilistele rööbasteedele, mis kulgevad mööda suhkruroo maad endeemilistel radadel, läheb melass Bundabergi piiritusetehasesse, et toota meie riigi mitteametlikku ametlikku vaimu. Rööbasteed kulgevad mööda maanteeservasid kogu selle maalilise maailmajao ulatuses ja on lihtne ette kujutada, et selle protsessi toimimine ei olnud sada aastat tagasi nii erinev.
Bundabergi piiritusetehas on ise võitnud mitmeid turismiauhindu oma terviklike ja heldete giidiga ekskursioonide eest, mis ulatuvad juurdepääsust kohapealsele muuseumile kuni segu-teie-oma-rummi pakkumiseni, kus külalisi juhendatakse keeruka rummivaliku protsessi kaudu, ja antakse võimalus luua oma segu. 250 AUD eest saavad külalised tegelikult täieliku kogemuse, sealhulgas ringkäigu piiritusetehases, mis lõpeb segamiskogemusega, kaks pudelit oma valemiga, et viia koju kohandatud trükitud etikette ja kõike-ja paar jooki pärast seda baaris.
Mõned külastajad on kollase sildiga vaimu fännid, kes teevad palverännakut, et tähistada oma lemmikvaimu selle sünnikohas, kuid võib -olla on reisija, kes saaks kõige rohkem kasu Bundabergi asjatundliku ja sõbraliku personali kogemustest, see, kes teab vähe midagi vaimu või selle konkreetse kaubamärgi tähtsust Austraalias.
Bundaberg on paljudele tõepoolest midagi enamat kui lihtsalt jook. See on koht, selle kaubamärk, see on pidu, see on õhtu, sageli on see järgmisel päeval valus pea. Kuid brändi libe üleminek esmaklassiliste kangete alkohoolsete jookide kategooriasse on andnud neile, kes vähem kui kümme aastat tagasi oma uue suuna peale hasarti tegid, pidupäeva ja austraallased põhjust olla uhked kaubamärgi üle, mis on viidud maapiirkondade pubidest trendikatesse kokteilisalongidesse. väga lühike aeg.
Bundaberg Rum'i (paljud) hiljutised auhinnad
Bundabergi rumm: Solera
• 2021-2022 - San Francisco veini- ja kangete alkohoolsete jookide võistlus: kahekordne kuldmedal
• 2021-2022 - New Yorgi veinide ja kangete alkohoolsete jookide konkurss: kahekordne kuldmedal
• 2021-2022 - World Rum Awards: maailma parim tume rumm
• 2021-2022 - San Francisco veini- ja kangete alkohoolsete jookide konkurss: kuldmedal
Bundabergi rumm: väikepartiireserv
• 2016 - World Rum Awards: maailma parim kuldromm
• 2015 - San Francisco veini- ja kangete alkohoolsete jookide konkurss: parim tume/ kuldne rumm näitusel
• 2015 - San Francisco veini- ja kangete alkohoolsete jookide võistlus: kahekordne kuldmedal
Bundaberg Rum: Blenders Edition
• 2021–2022 - rahvusvaheline kangete alkohoolsete jookide väljakutse: kuldmedal ja rummimaitsmise trofee
• 2016 - World Rum Awards: maailma parim rumm
• 2016 - World Rum Awards: maailma parim tume rumm
• 2016 - New Yorgi veinide ja kangete alkohoolsete jookide võistlus: kahekordne kuldmedal
Bundabergi rumm: väikese partii vintage tünn
• 2021–2022 - World Rum Awards: Austraalia parim tume rumm
Kirjanik sõitis Bundabergi Bundaberg Rum külalisena.
