Oleme viimase kümne aasta jooksul proovinud palju käsitööviskeid ja vähesed on jätnud nii ainulaadse mulje kui Lähis -Lääne piiritusjoogid. See igas mõttes ainulaadne väikepartiide piiritusetehas on alates 2008. aastast lennanud radari all ja alles nüüd hakkab teadlikkust levitama. Töötades välja Columbusest, valmistavad nad auhinnatud viskeid Ohio kasvatatud teraviljadest ja laagerdavad neid Ohio-ga kaetud tünnides, andes neile omase maitse, mis teeb tõeliselt õiglaseks oma iseloomuliku aluse. Eriti tume pumpernickel -rukis võib teie meele väga lõhkeda.
Samuti meeldib teile:
21 parimat Bourboni viski
Buffalo Trace'i Weller lisab segule ühe tünni
Kentucky Peerless'i uus viski on rukis, mis on laagerdunud absinditünnides
Paljud Ameerika käsitööviski kaubamärgid on tegelikult "tootjad", mis tähendab, et nad võtavad kellegi teise destillaadi (tavaliselt Indiana osariigist välja MGP) ja teevad kas mõned väikesed muudatused või üldse mitte. Seevastu Middle West Spirits loob kõik ettevõttesiseselt. Need asutasid 2008. aastal neljanda põlvkonna meisterdestilleerija Ryan Lang, mis esindavad Ohio esimest keelustamisejärgset mikrotehast. Lisaks oma lipulaevade viskidele destilleerivad nad kange alkoholi ka märkimisväärse kaubamärgi OYO jaoks.
Olles proovinud erinevaid Lähis -Lääne piirituse viskeid, võime julgelt öelda, et see kaubamärk on midagi erilist. Alustuseks teevad nad head arvamust, et iga Ameerika ainulaadne piirkond võib tuua lauale oma maitse- ja stiilivaliku. Miski pole seda ilmsem kui nende sirge Pumpernickel Rye'i kaudu, mis on lihtsalt allkirjastatud. Ameerika esimene tume pumpernickeli viski, mis on käsitsi valmistatud nullist, kasutades Ohio jõe oru teravilja, ja vaadis laagerdatud vähemalt kolm aastat uutes valgetes Ameerika tammevaatides.
Ninas magus ja mahlakas, Middle West Dark Pumpernickel Rye pakub maitset, mis erineb kõigest muust, mida oleme proovinud. See on täidlane ja mitmekihiline ning ujub lihtsalt puuviljade ja rosinate nootides ning vanilli, karamelli, kaneeli, kirsi ja tamme alatoonides. Pumpernickeli vürts tuleb viimistlusel läbi ja jätab jällegi omamoodi puuviljase olemuse. See on selline nüansirikas maitse, mida võiksite oodata endiste veini- või šerrivaatide viimistlusprogrammide kaudu. See, et kaubamärk suudab ilma täiendava küpsemiseta sellist keerukust toota, annab tunnistust nii nende viimistlusest kui ka koostisosade kvaliteedist.
Middle West Straight Wheat Whisky ja Straight Wheated Bourbon on sarnaselt eristuvad ja jällegi üsna mahlakad. Esimene on vähemalt kolm aastat vana, teine aga vähemalt neli aastat. Nisuviskil avaneb saia ja võikreemi sile ja kreemjas nina kuiva ja puuviljase maitse juurde, mis sulgub pähklite, nisu, kirsi ja küpsetusvürtsi segule. Bourbon avaneb vahepeal banaani- ja kookospähklikoore piruka ninale, enne kui raputab suulage küpsete puuviljade ja kergelt vürtsika viimistlusega.
Meil oli ka õnne proovida nisuviskist ja bourbonist vaadis kangeid versioone ja just siis tulid need tähed tõeliselt särama. Meie suulael plahvatas pöörlev peenete maitsetega silinder, mida võiks leida näiteks Buffalo Trace'i antiigikollektsioonist (ja umbes 1/10 hinnaga). Jääb vaid loota, et Lähis -Lääs jätab osa sellest burbonist veel mõneks aastaks tünni, võimaldades neil maitsetel veelgi nüansse ja järjepidevust arendada. Bränd on välja andnud ka tünnikindlad versioonid oma pumpernickeli rukist ja märkimisväärse tunnustuse osaliseks-me tahaksime mõnda neist proovida!
Ameerika praeguses viskimaastikus on palju hüpet ja varjulist turundust, kuid Lähis -Lääne piiritus on tõeline asi. Ohios sündinud nad kasutavad oma vananemisprogrammides naturaalseid teravilju oma pudruarvetes ja tünnides ning destilleerivad kõike kohapeal. Olles tasakaalus innovatsiooni, originaalsuse ja traditsioonide vahel, pakub see kaubamärk tugevat argumenti piirkondliku viski kontseptsioonile ja nad väärivad kindlasti teie radari olemasolu. Nad jäävad kindlasti meie juurde.
Arvestades, et nii ülemaailmne viskipäev kui ka ülemaailmne kokteilipäev saabuvad mais, ei saa mõelda paremat aega selle tähelepanuta jäetud piiritusetehase kontrollimiseks. Nad olid lahked, et jagada selleks puhuks vanamoodsat retsepti, mis sisaldab ühte nende huultepurustamist (tünnilaagerdatud vahtrasiirup). Siin on retsept:
Teenindusbaar vanamoodne
Koostisosad:
- 2,5 untsi Lähis -Lääne viskit
- 0,25–0,5 untsi Lähis-Lääne kangeid tünnis laagerdunud vahtrasiirupit
- 2 kriipsu Angostura mõru
- 2 kriipsu oranžid mõrud
Juhised: Segaklaasis kombineerige viski, tünnis laagerdunud vahtrasiirup ja mõrud. Lisage jää ja segage kokteili 15 sekundit. Kahekordne tüvi vanamoodsasse klaasi suure jääkuubiku kohal. Kaunista väljendatud apelsinikoorega.
