Tasmaania auhinnatud Sullivans Cove'i piiritusetehas saab 25. aastaseks. Selle tähistamiseks lasevad nad välja ühe linnase viski, mis on 21-aastane ja mida esialgu arvati olematuks.
Aastatel 1994–1999 valmistasid Sullivans Cove'i asutajad kokku 162 vaadi viskit. Arvati, et kõik need vaadid on juba aastaid tagasi villitud ja müüdud. Eelmise aasta lõpus viis telefonikõne nad Hobarti lattu, kus nad avastasid neli vaadit Sullivans Cove'i kõige varasemast ühest linnastest.
Nagu võite ette kujutada, oli meeskond põnevil ja veelgi õnnelikum, kui nad maitsesid viskit ja avastasid selle uskumatu rikkuse, tekstuuri ja iseloomu sügavuse. Nii ostis Sullivan’s Cove tagasi vaadid nende praegustelt omanikelt ja teeb need nüüd kättesaadavaks Sullivans Cove 25. aastapäeva eriväljaandena.
Sullivans Cove 25. aastapäeva eriväljaanne on laagerdunud üle 21 aasta 200-liitristes Ameerika tamme endistes burboonvaatides. Arvestades kõrget vanust ja sellest tulenevat vaatide väikest kogust, ühendati väike kogus järelejäänud viskit selle eriväljaande loomiseks kokku, saades kokku vaid 500 pudelit 49,6% abv.
Seda uskumatult haruldast viskit esitleb Glencairni kristallkarahvin ja etiketi kujundus peegeldab Sullivans Cove'i esimese Tasmaania ühe linnase väljalaske pakendit 1990ndate lõpust.
„Austraalias ühe pikaajalisema käsitööga ühe linnasega viskivabrikuna oleme väga põnevil, et saame oma 25. aastapäeva pidustuste raames selle vanuse viski välja anda,” ütles Sullivani lahe tegevdirektor Adam Sable. .
„Varem oleme välja lasknud kuni 18 -aastaseid viskeid, kuid me ei arvanud, et enne 1999. aastat destilleeritud viskidest on midagi alles. Kui leidsime need vaadid, olime rõõmsad, et neis oli ikka kvaliteetset viskit. Austraalia kliimas on väga raske viskit nii kaua laagerdada, ilma et see kõik aurustuks, nii et see on erakordne võimalus pakkuda. ”
Sullivans Cove'i 25. aastapäeva eriväljaanne ilmub selle kuu lõpus hinnaga umbes 1800 dollarit pudel ja on müügil ainult Sullivans Cove'i postiloendi liikmetele ja Tasmaania piiritusetehase keldriukse külastajatele.
Maitsmise märkmed
Nina: Magus vanilje -muskus täidab nina ja tõmbab sind sisse - linnased, kaneel, aniis, kuivatatud õun, röstitud ananass, muskus ja tugevad marjamoosi noodid, tasakaalustades eeterlikku parfüümi.
Maitse: Intensiivselt kreemjas ja uskumatult tekstuurne. Aloha! Hüüab troopilist puuviljasalatit ananassist, passioniviljast ja meemelonist, serveerituna Chantilly kreemi, marjamoosi, magusa saia, vanillikreemi, iirise ja karamelliseguga, mida kõike toetab mõnusalt soe odratera noot.
Lõpetama: Tundub, et "pikk" ei tee seda õiglust. Soojadele teradele järgnevad kõik magusad suhkrused asjad - karamell, šokolaadibrownie, linnaseekstrakt, vanillikreem, moos. Ja madal, ja vaata, isegi nendes vanimates Sullivansi viskides on see esmatähtis värske apelsini noot ja see on kõikjal selle viskava viimistluse lõputu loo juures.
