Kolm aastat on ikooniline Austraalia veinitootja Jacob’s Creek avaldanud oma tootevaliku „Double Barrel” - uuenduslik suurte Austraalia punaste värvide sari, mis turgu raputab ja pakub juba tähistatud veinipiirkonnale erinevat sügavust ja maitset.
Lõuna-Austraalia Barossa orust pärit väärika mainega veinitootjad on juba ammu valmistanud mõningaid riigi lemmiklauaveine, millest paljud on jõudnud välismaale, ja kogu maailmas silmapaistvate jookide jookidesse. Mõni aasta tagasi otsustasid nad proovida midagi uut-katset, et rajada teed uuele stiilile, millega vananeda juba kiidetud punaste jaoks.
Tulemuseks oli kohene löök.
Neid veine (seni Shiraz, Cabernet Sauvignon, Shiraz Cabernet ja nüüd ka Chardonnay) nimetatakse mingil põhjusel kahekordseks tünniks, nagu tavaliselt. Tänu tammes leiduvatele looduslikult esinevatele vanilliinidele aitab see tanniine täiustada ja suulae magusust ümardada. Pärast esmast laagerdumist kantakse need aga teise tünni, millesse varem asetati vispli (e) y, et anda mahlale sügavust ja iseloomu.
Ex-whisk (e) y tünnid valiti pärast aastatepikkust katsetamist, kuna need on võimelised lisama keerukust ja sügavust ning lisama lõpptootele rikkaliku ja sileda viimistluse. Selle tulemuseks on vein, mis näitab peeneid tumedaid puuvilju koos suitsu ja söestunud puiduga, uskumatult siledate tanniinidega, mis katavad suud (kuid ei ole nii haaravad kui teised selle piirkonna väljendid).
„Double Barrel Shiraz on täis ja helde, viimistlemiseks kasutatakse vananenud Šoti viskitünne,” ütleb Jacob’s Creeki pealinna veinivalmistaja Ben Bryant.
“Mõelge kauni pehme viimistlusega ploomi-, muraka- ja vanilje maitsele. Sobitage see rikkaliku wagyu veiseliha või vananenud veiseliha silmadega ”.
Need veinid sobivad rikkalikumatele roogadele ja talveõhtutele tule ees (või grillil seistes).
"Te saate tõepoolest aru, mis vahe on meie Double Barreli veinidel ja samadel sortidel meie teistes sortimentides, sest see tehnika annab veinidele täiendava keerukuse ja ümara sujuvama suutunde," jätkab Ben.
„Kõrbenud visp (e) y tünnid annavad tammele keerukamaid täiendavaid kihte, sealhulgas mandlikoorte aroomid ja nende kitsamad tammepuud tähendavad rohkem ühendusi, mis võimaldavad viimistluse ajal suuremat hapnikuvahetust. Kõik see võimendab magusat vanilliini ja röstiseid tamme nüansse, mida veinitünnid kaasa aitavad. Selle tulemusel kujuneb vein välja küpsemate tegelastega, tanniinid integreeruvad hästi rikkalike puuviljamaitsetega ”.
Jacobs Creek Double Barrel on saadaval nende veebisaidi kaudu või heades pudelikauplustes kogu riigis (ja väljaspool seda), mille hind on 24,95 dollarit.
Üldine KKK
Mis on kahekordne tünnivein?
Kahekordsed tünniveinid laagerdatakse kõigepealt tammevaatides, et täiustada tanniine ja ümarat magusust, ning pärast laagerdumist kantakse need teise viski jaoks kasutatava tünni juurde, et anda täiendav sügavus ja iseloom.
Kas Jacob's Creek on hea vein?
Jacob's Creek on Austraalia veinitootja, kes valmistab veine paljudes piirkondades ja viinamarjasortides. Nad on tuntud oma hea hinna, klassikaliste veinide poolest.
