Turbane šotlane on tagasi! Ja kui maailma maitse muutub üha rafineeritumaks ja teave meie lemmikdraamade kohta muutub hõlpsamini kättesaadavaks, hakkavad inimesed jooma parimaid turvatatud viskeid. Turbane šoti viski või "Smoky Scotch", nagu paljud seda nimetavad, on viski alamkategooria, mis ahvatleb ninasõõrmeid ja elavdab meeli oma intensiivse suitsuse maitsega, mis on saadud turba kasutamisega odra idanemisprotsessis.
Samuti meeldib teile:
15 parimat Iiri viski kaubamärki
Juhend Single Malt Scotch Whiskyle
Investeerimine haruldasesse viski tootis kümne aasta jooksul 600%
Mis on Turvas?
Turvas on laguneva (või pigem osaliselt lagunenud) taimestiku või orgaanilise aine kogunemine ning seda võib looduslikult leida turbaaladel, rabades, soodes ja nõmmedes. Turbamaad, mis on üks tõhusamaid ökosüsteeme planeedil, on selle turba, mis on sisuliselt paks muda, suurepärane allikas ning seda saab lõigata neljakandilisteks tellisteks ja kuivatada kivisöe alternatiivse kütuseallikana.
Arvestades turba kättesaadavust (seda leidub kogu maailmas, peamiselt põhjapoolkera ülaosas Põhja -Ameerikas, Venemaal ja Põhja -Euroopas ning väga suure kontsentratsiooniga Šotimaal), sai see usaldusväärse ja hõlpsasti hangitava kütuseallika enne kivisütt ja muid võimalused jõudsid sadade aastate eest Glasgowst Islay poole.
Turba mõju suitsuviskis mõõdetakse PPM -is (miljondikosa), milles vaadeldakse fenoolide levikut, niiskust, lämmastikusisaldust ja lõppjooksu eeldatavat piiritusjooki. Odra linnastamine kõrgemale ppm -le võib kaasa aidata palju suitsusemale viskile, kuid tooraine ppm ei ole usaldusväärne turba maitse mõõt, mis lõpuks pudelisse jõuab.
See tähendab, et üldtunnustatud PPM mõõtmine on hea näitaja turba olemasolust, kuid sellel on ka ulatuslik valik destilleerijate jaoks-mitte kõik, mis erineb õlletootjate poolt maitsva õlle kibeduse määramiseks kasutatud mõõtmistest. .
Mis on Peaty Scotch?
Turbavisk ja eriti turbas šotlane on tõestus vanast kõnekäändust, et vajadus on leiutise ema. Šotimaa, mis on juba kuulus leidlik riik (tõsiselt, vaadake seda nimekirja), ei pruugi olla viskit leiutanud, kuid kindlasti võib neid selle täiuslikkuse eest tunnustada. Hebriidide Islay saarel viis aga turba põletamine soojusallikana, kus teisi napis, viis ainulaadse viskistiilini. Turvasest viskist, mis erineb viljakamatest, magusamatest mandri kolleegidest, sai peagi omandatud maitse, mida paljud soosisid.
Ja siis, hoolimata tavapärasematest soojusvormidest, hakkasid teised kohad seda kordama. Turvalist šoti viskit toodetakse nüüd kogu maailmas, mõned parimad turvastatud viskid on pärit Islayst väga kaugetest kohtadest, sealhulgas Indiast ja Jaapanist.
Kuidas valmistatakse Peaty Scotch?
Linnasteprotsessi käigus idandatakse oder kergelt, et tärklisest suhkruid ammutada. See tuleb aga pooleldi peatada, mida tehakse kuumuse rakendamisega. Kui mujal maailmas on muud soojusallikad käepärast, kasutas Islay turvast odra linnastamiseks, luues ainulaadse toote, mis eristas nende väikest maailma nurka Speyside'i, The Lowlandsi ja Mägismaa.
Põleva turba suits annab teradele erilise maitse, mis leiab tee lõppvedelikku, rõõmustades enamikku turbakaid šotihuvilisi (ja väheste kurvastust).
15 parimat turbaga šoti viski kaubamärki
1. Ardbeg
Alustades ilmselgelt, on Ardbegi viskid ühed kuulsamad suitsused šotibrändid maailmas. Need on suurepärane koht alustamiseks, kui olete turba väärtustamise algusjärgus. Kümneaastane väljend on väga kahvatu värvusega, ninal on väga klassikaline Islay turba stiil; heledad maitsed eesmise suulae juures, mis näitavad palju joodi, nagu võib eeldada ka ranniku rabadest raiutud turbast.
Ardbegi piiritusetehas vastutab ka üsna tähelepanuväärsete eriväljaanne viskide eest ning ühtlase tootevaliku eest, mis märgib erinevaid kaste sõltuvalt sellest, mida te taga ajate. Samuti avaldavad nad igal aastal uue, eksperimentaalse väljenduse juunis toimuval Ardbegi päeval, mis on ikoonilise kaubamärgi rahvusvaheline tähistamispäev.
Asutatud: 1815
Hind: alates 90 dollarist
2. Talisker
Nutikas märksõna „mere poolt valmistatud” sisaldab kõike seda piiritusetehase head. Alustades kümneaastasest väljendist, laseb Talisker välja turu kõige õrnemat ja peenemat turbaga šotti, millel on vaid väga väike turba mõju, muutes tasakaalustatud ja peene näpunäite, mis ei ületa lõhna suitsuga. või joodi.
Ja arvestades selle asukohta (asjatundjad ja teadlased on mõlemad lahkarvamused selles, kas vaim suudab tõeliselt näidata terroir, aga kui teil on kunagi vaja tõendeid selle kohta, et see on võimalik, on Talisker see), siis soolane ja mereline omadus on omane kõigelemere ääres tarnitakse labidas.
Asutatud: 1830
Hind: alates 105 dollarist
3. Bowmore
Aastal 1779 asutatud The Bowmore'i piiritusetehase meeskonnal on olnud palju aega oma käsitöö lihvimiseks ja sellisena on nende toode üks parimaid turvatud viskeid turul. Kasutades teatud protsenti šerri vaatidest vananemisprotsessis, saab Islay turbast šoti pehmema, ümara ja veidi magusama stiili. See omakorda paneb Bowmore'i algtaseme turvatatud viski osas nimekirja tippu, kuna nende väljendid on ligipääsetavad ja väga hästi ümardatud.
Asutatud: 1779
Hind: alates 65 dollarist
4. Port Charlotte
Esimene kahest „kummituslikest piiritusetehastest” selles loendis - termin, mis viitab piiritusetehasele, mida enam ei eksisteeri, kuigi nende käsitöö näiteid võib endiselt leida turul, sageli on neid veel tünnides. Port Charlotte on emaettevõtte Bruichladdich, haruldase Islay piiritusetehase, mis ei kasuta oma viskide tootmisel turvast, väljalaskmisega, Port Charlotte on suurepärane näide traditsiooniliselt turritatud viskist ja see on üks parimaid pihustatud viskeid, mida saab raha eest osta sa oled klassikalise näite järgi.
Asutatud: 1881
Hind: alates 95 dollarist
5. Kaheksandik
Octomore on lihtsalt maailma kõige turbasem viski. Olles avaldanud mitmeid väljendeid, millest enamik on piiratud tiraažis, kõigil on numbrid nimede asemel, et tahtlikult hämada ja vaidlustada, on Octomore metsaline, kes on konventsiooni pea peale pööranud, lükates ümber arusaama, et tõsiselt esmaklassilisest viskist rääkides on vanus ei ole kõige olulisem tegur.
Laialt tuntud kui üks parimaid turvatud viskeid, mida saab raha eest osta, ja Šoti viski Bruichladdichi noorte türklaste destilleeritud Octomore'i kogu tootevalik on mõeldud näitama tugevalt turritatud viski teistsugust külge, luues delikaatseid, peeneid ja keerukaid draamasid, mis kiidavad hiiglaslikku PPM tasemed (nende kõrgeim väljalase on siiani olnud üle 300 PPM).
Asutatud: 2002
Hind: alates 170 dollarist
6. Bunnahabhain
Bunnahabhain, gaeli keelne sõna, mis tähendab 'jõe suud', on Islay põhjapoolseima osa rannikuviinavabrik, mis on tootnud mõnda parimat Islay viskit alates 1883. aastast, ehkki leidis oma tõelise soone 1960. aastal, kui kellelgi oli taiplikkust ehitada tegelik tee nende pisikesest külast saare teistesse osadesse.
1979. aastal võeti kasutusele nende tunnustatud 12-aastane väljend, mis tunneb tohutut populaarsust kui üks parimaid suitsuseid šoti viskeid turul. Nüüd on neil turul ka 18-aastased ja 25-aastased väljendid, mis mõlemad on asjatundjatele mõeldud.
Asutatud: 1883
Hind: alates 165 dollarist
7. Caol Ila
Bunnahabhainist veidi lõuna pool asub Caol Ila piiritusetehas, mis on suitsuse šoti poolest üks huvitavamaid pakkumisi. Kuigi rohkem kui 95 protsenti Caol Ila toodangust läheb segatud viskidele, nagu Johnnie Walkeri tootevalik ja Black Bottle, kiidetakse seda, mida üksikute linnaste väljendina välja antakse, sageli kui maailma parimat turritatud viskit. Puuviljane, lilleline ja piprane, Caol Ila turvas tantsib suulael ja jätab väga puhta ja joodirikka viimistluse, mis muudab draama väga erksamaks.
Asutatud: 1846
Hind: alates 85 dollarist
8. Kilchoman
Erinevalt paljudest Islay piiritusetehastest ei istu Kilchoman rannikul, vaid asub saare lääneosas sisemaal ja asub talus. See muudab selle ainulaadseks selles mõttes, et Kilchoman ei tooda mitte ainult ühte linnaseviskit, vaid ka üksikuttalu viski, kuna kogu tootmises kasutatud oder kasvatatakse ümberkaudsetel põldudel ja seejärel linnastatakse kohapeal. Pakutavate mitmesuguste väljenditega Kilchoman on viskisõprade seas tuntud kui üks parimaid suitsuseid šoti viskeid, mida saab raha eest osta.
Asutatud: 2005
Hind: alates 75 dollarist
9. Lagavulin
Osana tohutust Diageo üksikute linnaste portfellist pälvis Lagavulin juba ammu turbaka šoti tundjate seas maine, kuid ehk saavutas kuulsuse tänu Nick Offermani tegelasele Ron Swansonile NBC -s Pargid ja puhkus. Nende 16-aastane väljendusviis on selgelt turbas, tasakaalustatud, ümmargune ja rafineeritud ning paljud eelistavad seda esimest pudelit, mille poole nad hauduvad, kui vajavad suitsuviskit.
Jälgige ka kaheksa- ja 12-aastaseid piiratud väljalaskega väljaandeid; erinevalt enamikust piiritusetehastest, mis toodavad vanemat viskit kõrgema hinna eest, näitavad Lagavulini eriväljaanded, et nooremad üksikud linnased võivad olla vaatamisväärsused.
Asutatud: 1816
Hind: alates 105 dollarist
10. Laphroaig
Laphroaig hakkas valtsima ühe linnase viskit 1815. aastal ja kogemus näitab seda pudelis. Värvilt kahvatu, 10-aastane väljend on suurepärane lähtepunkt mitte ainult paljudele ja mitmekesistele imedele, mida nende ulatuslik pakkumine kaasa toob, vaid ka riivitud viski üldiselt. Väga klassikaline joodisuits ei sega seda kergelt joodava draamana, kuna on endiselt tasakaalus ülejäänud maitseprofiiliga.
Huvitav on see, et Laphroaig võimaldab joojatel registreeruda klubis Laphroaig Friends, mille liikmetele antakse piiritusetehase kõrval asuv ruutjalga suurune maatükk, mida nad saavad igal ajal külastada. Laphroaig maksab igal maaomanikul saidi külastamisel igal aastal rendi eest viski.
Asutatud: 1810
Hind: alates 50 dollarist
11. Allt-á-Bhainne
Allt-á-Bhainne on hääldatud "Alt-Uh-Bunya", kuna ta on pärit Speyside'ist, mitte Islay'st, ning pakub täiesti teistsugust maitseprofiili kui enamik jooke. Traditsiooniliselt magusaid ja vürtsikaid Speyside'i maitseid toetab siinkohal kohalikult pärineva turba vaoshoitud kasutamine, muutes suitsuse šoti viski sarnaseks.
See on ka üks selle loendi madalaima hinnaga võimalusi, mistõttu on seda lihtsam riiulis hoida, kui teil on väiksem eelarve.
Asutatud: 1975
Hind: alates 80 dollarist
12. Suntory Hakushu
Hakushu on klaasist elegantne ja täiuslik näide sellest, kuidas Jaapani piiritusetehastel on uskumatu võime võtta traditsioonid mõnest teisest riigist ja seda veidi ümber teha, et see oleks oma. Suhteliselt madala õrna suitsutasemega (vaid kell 17.00) on Hakushu selle piiritusetehase fantastilise viski vapustav näide ning näitab ilusaid puuviljade ja vürtside noote, mis viimistlevad pika turbasügamisega.
Asutatud: 1973
Hind: alates 200 dollarist
13. Paul John
Alles 2012. aastal käivitatud Paul John on osa kasvavast India viskimaastikust ja on endale väga kiiresti võltsinud nime kui väga kvaliteetne single malt. Goas valmistatud piiritusetehas kasutab suitsuse maitse andmiseks Šoti turvast ja see laagerdatakse söestunud Ameerika tammevaatides, andes viimasele tilgale magusa ja ümara vanilje maitse.
Asutatud: 1992
Hind: alates 110 dollarist
14. Port Ellen
Maailma üks ihaldatumaid kummitusviinavabrikute viskeid, Port Ellen, lõhkus 1983. aastal Diageo, kes istub nüüd sellel, mis on alles jäänud uskumatult haruldastest ja kiiresti kahanevatest tünnivarudest. Mõnda neist kasutatakse väga haruldaste ja valitud pakkumiste segamiseks, kuid suurem osa vedelikust müüakse tuhandete dollarite eest pudelis: see on investeerimis suitsune šoti viski.
Diageo kavatseb järgmisel aastal rajatised taas avada, pakkudes Islay entusiastidele suurt rõõmu, ning 2032. aastaks võib riiulitel olla 12-aastane väljend.
Asutatud: 1825
Hind: alates 1500 dollarist
15. Kompassikast "Turbakoletis"
Compass Box on viskimaailmas vastuoluline ettevõte, kuna nad on oma kaasaegse ja eksperimentaalse stiiliga segu valmistamise ja väljalaskmise stiiliga aastate jooksul piire ületanud ja mõningaid reegleid rikkunud. Turbakoletis on nende suitsune šotipakkumine ja see teeb täpselt seda, mis sildil kirjas: annab ninale suure Islay turba, millele järgneb ämbritäis pikkust.
Asutatud: 2000
Hind: alates 90 dollarist
16. BenRiach Curiousitas 10 aastat
Teeme lühikese ekskursiooni Speyside'i piirkonda, kust saadakse ühed enim müüdud üksikud linnased maailmas ja mis on tuntud maalähedaste rohtusamade nootidega viskide poolest. BenRiach infundeerib mõnda neist Speyside’i maitsetest rafineeritud turbaga, et pakkuda ühest erakordsest draamast parimat kõigist maailmadest.
Asutatud: 2000
Hind: alates 90 dollarist
17. Balcones väävlikivi
Muidugi, Šotimaal võib olla enamiku konkurentide jaoks mõni sajand edumaa, kuid see ei tähenda, et neil oleks suitsuse viski maitsva draama monopol. Balcones Brimstone pärineb Texasest ja põletab kohalikku võsatammi, et anda oma 100% Hopi sinise maisi viskile enne vananemist suitsu. Võta see, turbasammal!
18. Colkegan Single Malt
Veel üks näitaja, et Ameerika ei heida lihtsalt pikali ega lase Šotimaal turbaga šotimaad rambivalgusesse ajada, kasutab New Mexico Colkegan vana head meskit suitsu, et anda oma viskile suulae lõhkemine.
Üldine KKK
Mis on kõige turvasem Šoti viski?
Bruichladdich Octomore 6.3. 2015. aastal avaldatud šotil on uskumatu osa miljoni (PPM) skoor umbes 258 !!!
Mis on PPM Šoti viskis
PPM (miljondikosa) on linnase odra fenoolisisaldus pärast põletamist. Kui põletatud turvas eraldub rühm ühendeid, mida tuntakse fenoolidena, kemikaal, mis annab suitsusele šotile oma iseloomu.
Mis on turvas?
Turvas on lagunenud taimestiku või orgaanilise aine kogunemine, mida tavaliselt leidub looduslikult turbaaladel, rabades, soodes ja nõmmedes. Põhimõtteliselt paks muda, selle saab välja lõigata neljakandilisteks tellisteks ja kuivatada kivisöe alternatiivse kütuseallikana. Nagu juhtus varajastel viskivalmistamise päevadel.
Samuti meeldib teile:
15 parimat Iiri viski kaubamärki
Juhend Single Malt Scotch Whiskyle
Investeerimine haruldasesse viski tootis kümne aasta jooksul 600%
