Meile ei meeldi midagi muud kui varjatud linna saladus ja oleme katnud kõike alates baaridest kuni degusteerimisruumideni, nii et võib kindlalt öelda, et teame paari salajast kohta. ProTooling oli see, mida me ei oodanud Sydney tiheda liiklusega peatee äärest peaaegu tuvastamatu lukustatud ukse tagant. Pereettevõte ja hallatav nugade pood, mis impordib kõrgekvaliteedilisi Jaapani koka noad, puidutöötlemise käsitööriistu ja kive.
ProTooling noad, tööriistad, teritamine
Teenusevalikud: Kauplemine poes · Äravõtmine tee äärest · Kohaletoimetamine
Aadress: 16 Mallett St, Camperdown NSW 2050
Tundi: Teisipäevast laupäevani kell 10–17
Sisse astudes tuletab väike ruum meelde peidetud Jaapani viskibaari. See viis meid tagasi Tokyo Kappabashi tänavatele. Seinu vooderdavad noad ja tööriistad, tegelikult vaatate Austraalia suurimat valikut (üle 2000 noa) ja üht maailma suurimat kollektsiooni. Seejärel pööratakse teie tähelepanu saate ühele staarile, Hirokole, kes on üks maailma ainsamaid Jaapani naisterõpetajaid. Ta töötab vaikselt ja osavalt traditsiooniliselt noad käsitsi teritades.
ProTooling tarnib nuga, teritusteenust ja asjatundlikkust mõnedele Austraalia tippkokkadele ja restoranidele. Kuna maailmas on saadaval kõrgeima kvaliteediga tooteid, pole ime, et nende klientide hulka kuuluvad kokad restoranidest nagu Momofuku, Fred's, Icebergs, Automata, Bert's, Firedoor, Saint Peter, Ester, Bennelong, Sixpenny, Sokyo, Nobu, Continental Deli ja Päritolu.
Sellise tipptaseme saavutamiseks teeb omanik Paul Tayar Jaapanis otse koostööd käsitööliste seppadega. Need sepad pärinevad tööriistade põlvkondadest. Valmistades kõike alates tööriistadest kuni mõõkade ja noadeni sadu aastaid, on need tooted ainulaadsed ja raskesti kättesaadavad. Seal on neli üksikut lõiku, kus inimesed pühendavad kogu oma elu käsitöö ühele aspektile, keegi, kes sepistab, teine, kes teritab, teine, kes teeb käepideme, ja viimistleja, kes paneb selle kokku ja teeb viimase terituse. Need tooted on käsitsi valmistatud ja tellimuse valmimiseks võib kuluda üle 5 aasta, enamus peab ootama vähemalt 6–12 kuud.
Üks eksklusiivsetest seppadest, millega ProTooling töötab, on Jiro Nakagawa. Jaapanis Naganos asuvast kaugtöötoast loob ta Jaapani noastseeni põnevamaid uudisteoseid. Töötades täiesti üksi, on Jiro protsessi kõik aspektid asjatundlikult teostatud. Iga kuu valmistatakse vaid väga väike arv noad ja ProTooling on uhke, et on üks viiest jaemüüjast kogu maailmas ja ainus Austraalias, kellel on lubatud oma erakordset tööd teha.
ProTooling pakub ka traditsioonilisi Jaapani puidutööriistu, sealhulgas Shoguni käsisaed, Kanetomo peitlid ja haamrid. Nende kivikivide valik on Austraalia suurim, kus on saadaval kõik peamised kaubamärgid, sealhulgas kõige kallimad uued valikud turul. Ostmiseks on saadaval ka väike, kuid kasvav valik toiduaineid, näiteks sojakaste, Ponzu ja Shichimi (tšillipulbrid), millest mõnda te ei leia kusagil mujal Austraalias.
Samuti meeldib teile:
Kuidas teritada nuga nagu professionaal
Mida ütleb teie nuga teie isiksuse kohta?
Käsitsi sepistatud Tai kuu nugakomplekt valmib 200 aastat
