Virginia Distillery Co korrusel oli piiritusetehase asutaja dr George G. Moore tuntud selle eest, et ta ütles: "olge oma veendumuste julgus." Moore auks on piiritusetehas nimetanud oma uue Ameerika singli “Malt” julguseks ja veendumuseks ning valik jõuab nüüd riiulitesse.
Courage and Conviction liini avaväljaanne kannab dr George G. Moore Batchi nime ja see on segu 37 tünnist ühe linnasega, mis on laagerdunud kolm kuni neli aastat tünnides, mida varem kasutati burbooni, šerri ja cuvee. Virginia Distillery Co tegi selle partii jaoks täiendava sammu, võttes tünnid täielikult laiali, raseerides need maha ja söestades need uuesti, et maitseprofiili edasi tuua. Iga tünni tüübi viskid viidi kokku ja jagati seejärel, et jõuda sihtretseptini - 50 % bourbonivaati, 25 % šerri- ja 25 % cuvee -vaati.
Sildi kohaselt võtab see partii "inspiratsiooni vanast maailmast, kuid on kindlasti ameerikalik". Viskil on tuttav maitse, alustades Honey Grahamsi ja rosinatega, mida täiendavad seejärel magusad punased marjad, vaniljepruun ja toores mesi. Õrn mullane läbib vihjeid looduslilledele ja märgadele õlgedele. Joogil on siidine, kuid siirupine suutunne, mis on meega magustatud must tee, ingverisiirup, kaneel ja vaarikas. Jätkates viski nautimist, jõuate võise scone'i maitseni, millele on lisatud segatud marja. Maitse lõpeb magusa iirise ja mandlitaignaga.
Dr George G. Moore'i partii Courage and Conviction Range'ist Virginia Distillery Co -st villitakse 46 abv ja see töötati välja dr Jim Swani juhendamisel. Esimene partii villitakse 9600 pudelisse, millest igaüks maksab 75 dollarit.
