Strayans! Teeme kindlasti purustava, magusa valge veini; mul läheb suu vett jooksma, mõeldes vaid kõigile auhinnatud tilkadele vin blanctoodame. Kurikuulus Riesling Clare'i orust, Chardonnay Tassie'st ja Morningtonist värskendas turule jõudnud Savvy B stiile ja tõi turule itaalia sordid, millest me ei saa küllalt. See kõik raskendab Austraalia parimate valgete veinide nimekirja koostamist, kuid me teeme seda siiski.
Kuigi Austraalia valged veinid on suurepärased aastaringselt, on suvi saabudes ja tobe hooaeg täies hoos koos jõulupidude, mereandide ja soojade õhtupoolikutega, mis veedetakse terrassil või rannas, et teie maitsemeeled ihaldaksid zing. Midagi värsket ja karget või võib -olla pisut elegantset röstitud tamme, mida uude aastasse pesta, ei lähe kunagi viltu ja parimad Austraalia valged veinid soovivad meeleldi.
Siin on mõned pragunevad tilgad altpoolt, mis lasevad teie järgmisel shindigil kõigil silindritel koos mõnede kõvera-ballin ’toiduainete paaridega, et neid lõhenenud Austraalia valge veini soovitusi kõige paremini nautida.
Parim Austraalia Chardonnay
AKA Jumala nektar, see on see, millest unistused on tehtud. See on minu lemmik number üks ja kuigi paljud inimesed on segaduses, milline stiil on praegu „sees” (kaasa arvatud mina), ütlen, et keerake trend ja vali see, mis teile meeldib. Saate valida röstisemate, võise tammepuust stiili vahel, mis on tavaliselt Austraalia või USA soojematest piirkondadest väljas, või rohkem puuvilja ettepoole, karge, terasest paak, minimaalne tammelaad, mis pärineb Euroopast. Austraalias toodetakse praegu selle kuulsa kuiva valge veini mõlemat sorti ja me teeme seda VÄGA hästi.
Sööma -Kana parma, sealihavorst, krõbe peekon või isegi halloumi ja purustatud avo röstsaial; suurepärane paaritus neile, kes brunchivad.
2021–2022 Ad Hoc Hen & Chicken Chardonnay, Pemberton WA - 21 dollarit
Kvaliteetse Chardonnay alla 30 dollari leidmine pole lihtne, kuid Larry Cherubino on teinud suurepärast tööd, hinnates selle väikese mehe umbes 21 dollarile. Õrnalt tammepuit, kahvatu värv ja kerge joomine.
A.Rodda ‘Smiths Vineyard’ Chardonnay, Beechworth VIC - 42 dollarit
Beechworth on tuntud oma Chardonnayde poolest, kus toodetakse maitsvat ja elegantset tekstuuriga kuiva valget veini. See on nagu vedel kuld, ostke Beechworth ja te ei saa valesti minna. Adrian Rodda toob meieni peene veini, mis on elegantselt tammepuust ja hämmastavalt karge, särava ja puhta maitsega.
Hardy’s Eileen Hardy Chardonnay, Yarra Valley ja TAS - 80 dollarit
Jahe kliima Chardonnay koos Tasmaaniast ja Yarra orust korjatud esmaklassiliste viinamarjadega. Maitsev, röstine tamm, mis loob valgeid luuvilju ja tsitrusvilju kaunid pähklised kreemjad noodid. Hüppa minema või joo enne ämma tulekut.
Parim Austraalia Riesling
Sommeljeed vahutavad selle aromaatse sordi üle. See on keeruline, suussulav ja toodab äärmiselt erinevaid stiile, kuid meie, lihtsurelikud, mõistame seda sageli valesti ja on liiga kaua paigutatud magusa valge veini kategooriasse.
Austraalia risling võib ulatuda luukuivast kuni väga magusani, isegi vahuveinini, kuid enamik sellest, mida me austraallased teeme, on kuiv. See mitmekesisus tähendab, et Riesling sobib hästi paljude toitudega ja on üldiselt madala alkoholisisaldusega, mistõttu on see fantastiline päevajook. See on ka kõrge happega, nii et seda saab veel üheks päevaks hoida, luues keeruka ja rikkaliku veini. Kui olete eksinud, suunduge Lõuna -Austraaliasse ja te ei saa valesti minna.
Sööma -Pad Thai, täidisega jalapenod, vietnami keel, ceviche ja visake taco sisse, kui olete selle juures.
2021–2022 Hardy Siegersdorf Riesling, Clare Valley SA - 13 dollarit
Tänapäeval ei saa te isegi kohvikut sanga 13 dollari eest, nii et see on absoluutne varastamine. Lihtne ja värskendav tilk Austraalia esmatähtsast Rieslingi piirkonnast - Clare'i orust. Oodake mõnda ilusat laimi, natuke greipi ja mineraalsust. Pange see jahedasse kotti ja minge oma kohaliku B.Y.O. Tai liiges.
2021-2022 Cherry Tree Hill Riesling, Lõuna -Highlands NSW - 35 dollarit - Külastasin hiljuti seda keldri ust, hüppe vahelejätmist ja hüpet Sydneyst Lõuna -mägismaal. See tantsib ilusti suulael; pudel aurustub teie silme all, kui teie maitsepungad haaravad. Puhas, krõbe ja kahvatu, see on ka James Halliday lemmik.
2015 Domaine Simha, Rani TAS - 70 dollarit - Kui te pole Domaine Simhast kuulnud, soovitan teil pardale hüpata! Teerajaja veinivalmistaja, kes kasutab mõnda väga huvitavat tehnikat, nagu kuutsükli järgi koristamine, ja ta on kindlasti millegi üle, otsustades oma järgmise taseme languste järgi. See Riesling on metsikult käärinud, on filtreerimata ja lõpptootel on teie lõualuu põrandal. Lahja, kuid täis iseloomu, küps sidrun, lilleline, nii et jooge või vihmaseks suvepäevaks eemale.
Parim austraallaneSauvignon Blanc
Armasta seda või vihka seda (Savvy B on üsna polariseeriv), kuid ära karda, sest selles ruumis toimub lõbusaid asju. Looduslikud tehnikad muudavad lõpptoote täielikult, tammepuit ja muud tootmismeetodid tähendavad, et Sauvignon Blanc on uue joogipõlve jaoks tagasi.
Austraalia soojemates piirkondades saate veidi rikkalikumat veini, troopiliste puuviljade stiilis nagu mangod ja jahedamates piirkondades teravamaid ja kargemaid tsitruselisi noote, nagu laim ja pirnid. Neid pole vaja keldrisse viia, viinamarjad liiguvad viinapuult väga kiiresti pudelisse ja on kõige paremini purjus noorelt, nii et kaevuge sisse.
Sööma -Kala ja laastud, tsitruseliste salat, salsa, quiche, yum cha või viska kokku teraline, lehtköögivilja, ürdisalat ja pese see koos endaga selgeks.
2021–2022 Shaw ja Smith Sauvignon Blanc, Adelaide Hills SA - 28 dollarit
Klassikaline Adelaide Hills Sauv Blanc. See on nende 29th vintage, nii et nad peavad midagi õigesti tegema! See on kirglik, lõhnav, ülivärske ja maitsekam. Rohkem sidruni ja greibi poolel kui kannatuslillepomm, mida olete Uus -Meremaalt varem kogenud. Lohistage see järgmisel yum cha istumisel maha või eemaldage terrassilt mõned krevetid.
2021–2022 Philip Shaw nr.19 Sauvignon Blanc, Orange NSW - 25 dollarit
Maitsev tilk ühest Austraalia kõige lauldumatust piirkonnast Orange. Ilusad puuviljad, hästi tasakaalustatud, pikk viimistlus … pole üllatav, et see pisipudel võidab mitmeid auhindu. Kindlasti tasub külastada ka keldri ust.
2021–2022 Mewstone Sauvignon Blanc, D’Entrecasteaux Channel TAS - 50 dollarit
Veidi rohkem sularaha, et oma pudelisse palju rohkem saada. See on näinud tamme ja veetnud mõnda aega setetel (surnud pärmirakud), mis on loonud rohkem sügavust ja keerukust. Kuna pudeleid ei toodeta palju, on Mewstoneil hea meel muuta teie arusaama sellest, milline Sauv B peaks maitsma.
Parim Austraalia Itaalia valge vein
Võib -olla olete märganud veel mõnda võõrast sorti, mis ilmuvad veinikaartidesse. Austraalia on läinud täisgaasiga, pedaal metallist Itaalia valge veini sortidega. Meie kliima on nende viinamarjade kasvatamiseks ideaalne ja need on kõik väga sõbralikud, purustatavad suvetilgad.
Kleepige mõned neist oma pirukaaukudesse.
2021–2022 Quealy Pinot Grigio, Morningtoni poolsaare VIC - 28 dollarit
Kuninganna Quealy Kathleen uskus kindlalt, et Pinot Grigio viinamarjad hakkavad Morningtonis pragunevaid valgeid veine tootma ja ta oli paugutatud. Särtsakas ja krõmpsuv pehme pirni ja greibi nootidega, tõeline rahvahulga rõõmustaja ja supertoit.
Pinot Grigio Söö - Sushi, krabikoogid, kana, mereannid … saate oma järgmise rannaäärse pikniku.
2021–2022 Koergner Pigato Vermentino, Clare Valley SA - 30 dollarit
See terav, vintske ja soolane tilk tõuseb tõesti suhu. Kokkupuude nahaga, rafineerimata ja filtreerimata, nii et teie suulage tabab maitsepomm, millel on hea hape, tekstuur ja armsad tsitrusviljad.
Vermentino Söö - röstitud vutid, soola ja pipra kalmaarid, mereandide spagetid, hummus või grillitud sardiinid.
2021–2022 Penfoldsi keldrireserv Fiano, Barossa Valley SA - 34 dollarit
Troopilised puuviljad, litši, ananass, väga puuviljane vein ja see konkreetne on kondikuiv. Mõnusalt karge ja värskendav, ideaalne kuumal suvepäeval.
Fiano Söö - Sardiinid ja laastud, kreemjad juustud või Kagu-Aasia toidud.
Samuti meeldib teile:
20 parimat Austraalia punast veini
12 parimat Austraalia viski, mida peate proovima
10 parimat Austraalia õlut talveks
Autori kohta: Tutvuge Kate Peckiga. Alustades tagasihoidlikust algusest MTV -s, on ta nüüd RPM -i, Network Ten's Motorsport programmi reporter ja annab oma mõtteid veini üle Men Life Web Journalis. Viinamarjade maniakk Kate on lõpetanud WSET3 kvalifikatsiooni ja toob oma elava kire ja nakatava energia põnevasse veinimaailma.
Üldine KKK
Milline on parim valge vein?
Chardonnay on üks parimaid valgeid veine, mida Austraalias leida võib.
Mis vahe on magusal valgel veinil ja kuival valgel veinil?
Kuivas valges veinis on jääksuhkrut alla kümne grammi, magusas valges veinis aga rohkem.
Milline valge vein sobib hästi mereandidega?
Sauvignon Blanc ja Riesling sobivad hästi mereandidega.
