Miks annab mõni vein mulle järgmisel päeval aju? Või äkki juhtub see kohe pärast ühte veini. Kui tunned, et su roosat putru visatakse vägivaldselt koljus ringi nagu paks piñata sünnipäevapeol … Ja miks kõik mu sõprade põsed õhetavad, nagu oleks meil valimatu menopaus? See “punase veini pohmell” tundub alati pisut tumedam ja tujukam kui kõik teised pohmellid. Ja kuidas on lood nende 12-tunniste pohmellidega pimedas toas viibimisega, kust need tulevad? Nendele küsimustele on vastused!
Sulfiidid / sulfitid
See oli minu arvates aastaid probleem … Ostate odava veini ja pohmell tundub hullem, millegipärast arvasin alati, et jõhkral veinil on rohkem sulfiteid. See pole alati nii. Te ei saa tegelikult sulfitivaba veini, kuna sulfiteid esineb teatud määral kõikides veinides looduslikult, neid lisatakse veinidele ka antibiootikumide ja säilitamise eesmärgil. Ainult väga väike osa maailma elanikkonnast on nende suhtes allergiline, näiteks astmahaiged, kellel on sulfitite suhtes tundlikkus või allergia. Pakitud lihast, purgisupist ja moosist leiate tegelikult suuremas koguses sulfiteid, nii et hurraa; söö oma prosciutto ja moosi ning joo oma veini, sest need ei vastuta sinu ajuvigastuse eest!
Kas see on SUMM, mida ma tarbin, või MIDA ma tarbin?
Kuigi te võtate õrnalt korki 1996. aasta Penfolds Grange'i pudelilt ja mõtlete maitsvate maitsete üle, mida kavatsete jagada oma kõige väärikamate õhtusöögikülalistega, kas te joote 1, 2 või 3 pudelit? Iga lonks on aare ja see maksab 50 dollarit, seega võite juua ainult ühe pudeli. Või purustate 20 -dollarise Redman Coonawarra, mis läheb kergelt alla? See võis olla isegi 2 ühe eest pudelipoes #VÕIT. Mida kallim on vein, seda vähem on tõenäoline, et joote palju a’hellat. Kui sa just pole pallur. Sellisel juhul võite tõenäoliselt endale lubada järgmisel päeval IV -vitamiini tilguti, nii et pohmellid on minevik. Joo odavalt = joo rohkem = talu füüsilist pohmelli. Jooge kallis = jääge kainemaks = taluge rahalist pohmelli ja loodetavasti vähendage füüsilist pohmelli. Anna neile mõlemale mõra.
Tanniinid
Tanniinid on maitsvad ja jultunud iseloomu kujundavad naudingud, mis tekivad siis, kui veinivalmistamisprotsessi kaasatakse viinamarjakoored, seemned ja varred. Need on keele ja igemete kuivatav toime pärast lonksu. Need aitavad veinil vananeda, luua struktuuri, pakkuda maitset ja on tuntud antioksüdantide allikas. Seega on põhjus, miks kõik need lugemised on nagu "võite juua punast veini, see on tervislik". Punane vein on nahale sattumise tõttu punane, seetõttu on kogu punases veinis tanniine. Kuid tanniinid ei pruugi teiega nõustuda. Tanniiniallergia on haruldane, KUI kui ka tume šokolaad ja must tee (muud kõrge tanniinisisaldusega toidud) tekitavad teile peavalu, võivad need olla teie vaenlased, nii et jääge valge veini juurde.
Alkoholi tase
Õhtusöögi ajal võite juua 3 klaasi veini. Kuid 3 klaasi 14% alkoholisisaldusega Coonawarra Cabernet Sauvignoni ja 8% saksa Kabinett Rieslingi vahel on tohutu erinevus teie vere alkoholisisalduses ja selles, kui palju te end tunnete. Valge vein sisaldab sageli vähem alkoholi kui punane. Suure suure 14% alkoholisisaldusega viina joomine tähendab, et olete sama aja jooksul tarbinud peaaegu kahekordse alkoholi koguse kui 8% langus. Samuti saate veelgi dehüdreeritud.
Suhkur
Odavam vein sisaldab rohkem suhkrut. Mida rohkem suhkrut tarbite, seda rohkem vett keha tarbib. Suhkur imeb vett teistest kehaosadest ja ajust… mille tulemuseks on peavalu. Selle vältimiseks hoiduge hirmutavast/mahlakasest/vintage-ilmega kastveinist, magusast ja poolkuivast veinist ning kulutage õhtusöögi peolauale veidi rohkem, kuna teie veinis on tõenäoliselt vähem suhkrut. Masstootmisel valmistatud veinil on sageli rohkem suhkrut, et parandada maitset ja alkoholi. Ja muidugi, JOOGI VEE ROHKEM.
Histamiinid
Siin võib meil olla oma süüdlane! Histamiinid on veini ja käärimisprotsessi looduslikult esinev kõrvalsaadus. Mõned inimesed ei suuda histamiini metaboliseerida ja on tavaline allergiline reaktsioon, nagu näo õhetus või peavalu. Histamiinid on kõige tõenäolisem põhjus, mis põhjustab punase veini kohest piñata ajuolukorda. Neid esineb punases veinis palju kõrgemal tasemel kui valges veinis ja šampanjas, mõnel juhul on see kuni 200% kõrgem kui valgel veinil. Nii et hüpake oma apteekri juurde ja jooge enne õhtusööki mõned antihistamiinikumid (mitte uimased, kui te ei soovi oma supis magama jääda) … see võib olla mängumuutja.
Peavalu lahendamiseks
On tehtud uuringuid, mis kinnitavad, et B6 -vitamiini võtmine enne ja pärast joomist aitab teie pohmelli, seega proovige seda. Võib -olla soovite ka oma punased segada. Heledamates punastes nagu Gamay või Pinot Noir on vähem tanniine, Sangiovese ja Tempranillo on mõõdukalt tanniinilised ning Cabernet Sauvignon ja Nebbiolo on kõrged. Enne väljaminekut proovige antihistamiini. Või proovige öösel valget värvi. Pöörake tähelepanu oma veini alkoholisisaldusele, see on pudelil kirjas. Vähem on parem, kui on kooliõhtu! Võib -olla kulutate oma tilgale natuke rohkem, kui veinis on vähem suhkrut, võite end järgmisel päeval paremini tunda. Üks on kindel: üks vesi, üks vein on alati hea koht alustamiseks ja võib -olla aeglustama pärast seda, kui olete oma esimese pudeli soolo maha lihvinud.
Autori kohta: Tutvuge Kate Peckiga. Alustades tagasihoidlikust algusest MTV -s, on ta nüüd RPM -i, Network Ten's Motorsport programmi reporter ja annab oma mõtteid veini üle Men Life Web Journalis. Viinamarjade maniakk Kate on lõpetanud WSET3 kvalifikatsiooni ja toob oma elava kire ja nakatava energia põnevasse veinimaailma.
Üldine KKK
Miks mul valutab odav vein?
Odavad veinid sisaldavad suuremas koguses suhkrut. Suhkur võtab vett teistest keha- ja ajuosadest, põhjustades peavalu.
Kas sulfiidid veinis tekitavad peavalu?
Veinis olevad sulfitid ei põhjusta tavaliselt peavalu. Kuigi mõnedel inimestel on sulfitite suhtes allergia, ei ole peavalu tavaline allergiline reaktsioon.
