See on jook, mis sünnitas Jaapani vapustava viskikultuuri ja muutis kokteilid taas jahedaks, kuid kas teate, kuidas teha klassikalist Whisky Highballit? Terav, karge ja keeruka maitsega Highball jook on tänu oma hapukale suule ja peenele virvendusele saanud lemmikuks kogu maailmas. Šoti ja sooda, viski, haibōru või chūhai, Whisky Highball on kokteilitööstuse kameeleon, mida tuntakse paljude nimedega ja mida valdavad vähesed. See on tõsi, igal kultuuril on oma seisukoht, mõned paremad kui teised, kuid ülima Whiskey Highballi retsepti leidmine on ülesanne, mida paljud on olnud valmis võtma. Niisiis, tekib küsimus, mis on Highball?
Mis on Highball?
Muidugi, võite väita, et Highball on lihtsalt viski sooda teine nimi, kuid te eksite. Jah, koostisosad on samad, meetod on vaevata lihtsustatud ja klaasnõud ühtlased, kuid fraas „Highball” tähistab klassitaset, mida tuleb tunnistada. Täiusliku Highballi retsepti koostamiseks kulub rohkem kui mõne vedeliku klaasi puderdamine ja tsitruselistega piserdamine ning ajalugu nõustub.
Highball sai alguse 19. sajandi lõpus Manhattani baaris, viidates lõdvalt soodaveega, tavalise veega või ingveriõliga kastetud viskile. 1904. aasta ajakirjas The New York Times avaldatud artiklis soovitati, et jook oleks mõeldud ainult neile, kes üritavad halva kvaliteediga kangeid alkohoolseid jooke lahjendada. „Väga paljud inimesed, kellele Šoti viski maitse tegelikult ei meeldi, joovad seda kõrgpalli alkohoolse komponendina, jättes mulje, et see on vähemalt puhas ja kahjulikest võltsingutest vaba, nagu kanarbikuga kaetud tuul. oma elupaiga mäenõlvad, ”loeti artiklis. Kuigi see võis alata tagasihoidlikult, on Highballi kokteilist saanud keskseks näiteks „vähem on rohkem”.
„Kõige lihtsamal kujul on highball segujook, mis ühendab suitsu, puuvilju ja kihisevat jooki: piiritus vahuga gaseeritud segistiga, millele on rõhutatud täiuslikult ühendatud garneering. Mõned klassikalised näited on Scotch & Soda või Whisky & Dry, kuid highball võib olla palju enamat, ”räägib Katie Nagar, Diageo viskisaadik ja tunnustatud kangete alkohoolsete jookide ekspert. Paljude mees. "Kõrgpallis kasutatavate koostisosade ja maitsete kombinatsioon on peaaegu piiramatu."
Viimastel aastatel on tegevusse kaasatud ka teisi vaime. Tequila ja viin sisenesid segusse, kuid nende populaarsus Highballi kokteili osana kahvatus võrreldes Šoti viskiga. Tegelikult 1949. Esquire nimetas kõrgpalli "kõrgete jookide ülempreestriks", kuid vaatamata oma ainulaadsetele Ameerika juurtele oli see selgelt erinev piirkond, mis hõlmas Highballi täies ulatuses.
Jaapanist eemal asuvast maailmast sai kõrgpall baarides ja klubides üle kogu riigi ning ühel lihtsal põhjusel. Jaapani viski, erinevalt teistest ühe linnase väljaannetest, oli mõeldud segamiseks, luues ideaalse platvormi värskendava kokteili valmistamiseks nagu Highball, kuid see pole ainus kohandus. Lääne kultuuris sobivad segatud viskid, nagu Johnnie Walker, kõige paremini kergema ja värskendavama joogistiili nõudmistele. Mis kõige parem - nad ei murra panka.
"Sageli on klassikalised viskipõhised kokteilid tugevad, vaimsed joogid, nagu vanamoodne ja Mint Julep. Kuigi ma naudin ja hindan neid klassikaid, võivad need olla publikut ja sündmusi silmas pidades välistavad, ”ütleb Nagar. „Kui keegi pole juba viskihuviline, ei jäta ta tõenäoliselt liiga muljet, kui serveerite talle tugevat viskimaitselist jooki nagu Mint Julep. Ja ma pole veel näinud, et keegi telliks vanamoodsaid, kui nad päikesepaistelisel päeval basseini ääres rüüpavad. Highballi eristab see, et see on mitmekülgne. Kasutades viskit külmas pikaajalises kokteilis, mis on täiuslik suitsu, puuviljade ja kihiseva tasakaalu vahel, loote maitsva joogi, mida saavad nautida kõik - eriti mõne maitsva näksimisega. See on mängude vahetaja. ”
Kuidas Highball -jooki valmistada
Whisky Highball joogi tõeline eelis on selle mitmekülgsus. Kokteili saab kohandada nii, et see sobiks igale paletile ja maitseprofiilile, avades ukse köögis loovusele-midagi, mida endine Merivale'i legend muutis erakokk Big Sam Young teab hästi.
“Kõrgpallid on lihtsad ja maitsvad. Seal on nii palju erinevaid maitsmisvõimalusi, saate igal õhtul muuta seda, mida joote ja millega seda siduda, ”räägib ta Paljude mees. "Olge lihtne ja proovige siduda vaid mõned maitsed, mis teile meeldivad."
Seda silmas pidades avalikustasid kangete alkohoolsete jookide ekspert Nagar ja kokk Big Sam Young oma ülima Whisky Highballi retsepti Johnnie & Blood Orange Highball. See on keeruline, mõrkjas magus kõrgpall, mis ühendab Johnnie Walkeri Black Labeli maitsed loominguliselt veriapelsini ja vürtsiga. Siit saate teada, kuidas teha viskipalli, mida te kunagi ei unusta.
Johnnie & Blood Orange Whisky Highball koostisosad
On mõningaid fantastilisi kõrgpalli retsepte, mis pakuvad palju maitset, kuid mida saab kodus valmistada minimaalse vaevaga, kasutades kohalikus poes kergesti kättesaadavaid koostisosi. Nagar selgitab, et tema kõrge viskide jaoks mõeldud viski on Johnnie Walkeri Black Label.
"See on uskumatu universaalne, mis pakub minu arvates parimat hinna ja kvaliteedi suhet. Rikas ja suitsune segu, milles kasutatakse ainult 12 -aastaseid või vanemaid viskeid, on Johnnie Walkeri Black Label täiuslik tasakaal rikkalike puuviljade, kreemja vanilje ja suitsu vahel. See on viski, mis pakub tõelist maitsesügavust, mis tähendab, et see sobib peaaegu kõigi koostisosadega, mida soovite oma kõrgpalli loomingus esile tuua. ”
Täiusliku Highball -kokteili valmistamiseks vajate järgmist.
- 30 ml Johnnie Walkeri must silt
- 15 ml värskelt pressitud apelsinimahla
- 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange
- Apelsin kaunistuseks
Highball Retsept
- Kombineerige kõrgesse klaasi 30 ml Johnnie Walkeri musta silti, 15 ml värskelt pressitud apelsinimahla ja 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange'i.
- Täitke klaas nii palju jääd kui võimalik - otse ülaosani!
- Kaunista hooajal vereoranži rattaga, muidu läheb oranž ratas kenasti välja.
- Serveeri ja naudi vastutustundlikult.
Lihtsaim kõrgpall, mida te kunagi ei tee
Nii lihtne kui Whisky Highball võib olla, on alati võimalus asju lihtsamaks muuta ja õnneks on peole tulnud vana sõber. Johnnie Walker avalikustas äsja uue pudelisse kuuluva Whisky Highball tootevaliku, mis on teie rõõmuks eelnevalt segatud ja destilleeritud. Kui maitsetega nokitsemine pole teie kott ja pigem lasete professionaalidel seda teha, on Johnnie RTD -d saadaval kahes unikaalses maitses: Zesty Lemon ja Blood Orange. Nagu nende eelkäijad Jaapanist, toimib iga jook täiusliku aperitiivina.
Üldised KKK -d
Mis on Highball?
Highball on segatud alkohoolne jook, mis koosneb alkohoolsest baaspiiritusest ja suuremast osast alkoholivabast segistist, sageli gaseeritud joogist. Kõige kuulsam on Whisky Highball, mis on lemmik piirkondades nagu Jaapan. Segatud viski ja sooda segu annab jaheda ja värskendava klassikalise vaimu.
Mis on Whisky Highballis?
Highball sisaldab mõningaid olulisi koostisosi. Kõrge segatud highball -jook on värskendav viis nautida mis tahes stiilis viskit koos segatud, burbooni, Kanada ja rukkiviskidega. Sealt vajate jääd, tsitrusviljade koort ja mõnda gaseeritud jooki, tavaliselt sooda.
