Igaühel on arvamus Melbourne'i parima kohvi kohta, kuid üks asi, millega me kõik nõustume, on see, et see on midagi enamat kui lihtsalt vajalik hommikurutiin - see on kunst. Kunst, mis on aja jooksul kujunenud üheks inimese armastatuimaks rituaaliks. Melbourne'i parimad kohvikud on tuntud maailma parima kohvi tootmise poolest. Mis kinnitab seda tiitlit, on nende püüd kõrgeima kvaliteediga ubade poole, nende pidev uurimine ja parimate meetodite ja tavade tundmaõppimine ning nende pühendumus pakkuda kõige nüansirikkamat ja aromaatsemat kohvi. Need Melbourne'i kohvikud rahuldavad isegi kõige snoblikumaid kohvijoojaid.
Melbourne'i kohvistseen
Erikohv tähistab kogu kohviprotsessi alates kasvatamisest kuni röstimise ja ekstraheerimiseni; põllumehest kruusini. Need Melbourne'i kohvikud võtavad kohvi tõsiselt ja tagavad, et protsessi iga etapp hõlmab ülimat täpsust ja hoolt. Pidage meeles: kui olete maitsnud Melbourne'i parimate kohvikute sujuvaid, joovastavaid ühe päritoluga kohvi, ei lähe te kunagi tagasi.
Melbourne on Austraalia üks oamahla peamisi sihtkohti, kus asub lai valik kohvikuid, millest igaüks pakub midagi erinevat. Kuid kuigi igal kohvikul on kohvist oma arvamus, on Austraalia pruulil mõned ühised teemad.
"Austraalia kohv on endiselt suuresti piimapõhine. Flat White, Cappuccino ja Latte armastajad on hoidnud espressost valmistatud kohvi hunniku tipus, hoolimata sellest, et viimastel aastatel on huvi kasvanud kergema filtriga pruulitud musta kohvi vastu, ”räägib Camposi kohvitöötaja Adam Matheson. Paljude mees.
Kohvirevolutsiooni juhtpositsioonil on Melbourne, kus kohvikud nagu Patricia ja Market Lane aitavad segule tutvustada uuenduslikke uusi tehnikaid ja röstimisvõimalusi. See on midagi, mida Austraalia kohviekspert Matheson usub, et see on olnud Melbourne'i kui maailmakuulsa kohvi sihtkoha jaoks ülioluline.
„Kui varem oli Austraalia kohv mõru, roiskunud ja liiga kuum, siis nüüd ootame õnneks, et isegi kohutavalt, et meie kohv oleks sile, hästi täidlane ja loomulikult magus,“ ütleb ta. "Maitsed on tavaliselt üles ehitatud karamelli- ja šokolaadipõhja ümber, kuid neid täiendavad üldiselt lille- ja puuviljamaitsed, mis tulenevad parematest teadmistest ja röstimistehnikatest."
Parimad kohvikud Melbourne'is
Seda silmas pidades on aeg pöörata tähelepanu Melbourne'i parimale kohvile. Ükskõik, kas otsite tasast valget, latte või partiipruulimist, leiate selle nendest levialadest. Siin on nimekiri Melbourne'i parimatest kohvikutest.
1. Atomica kohv
Olles esimene kohvik Melbourne'is, kes oma kohvi kodus röstib, ei kahtle te selles, et Atomica Coffee toodab Melbourne'is parimat kohvi. Nad pakuvad butiikkohvi röstimist ja hulgimüüki, et rahuldada kõige rafineeritumaid kohvipalete - ja nina. Nad ei tee kvaliteedi otseteid ja panevad toote alati esikohale. Kohviröstrid avaldavad austust minevikule, jäädes samal ajal pidevalt kurssi uute ekstraheerimisprotsessidega. Nende saladus on individuaalne röstimine, mis aitab esile tuua iga oa maitse.
Aadress: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Austraalia
Telefon: +61 3 9486 3008
Tundi: E-R kell 8-16
2. Tööstuse oad
Inspireerituna kohvi röstijate kolmanda laine liikumisest, lõid melbournlased Steve ja Trevor Simmons 2010. aastal pisikese garaaži ja hakkasid röstima. Industry Beans on nüüdseks kujunenud üheks rahvusvaheliselt tuntumaks Melbourne'i kohvikuks. See Fitzroy ladu on populaarne kohvi röstikoda, kohvik ja pruulimisbaar, mis pakub tippkvaliteediga hooajalist kohvi Kesk-Ameerika, Aafrika ja Aasia võtmepiirkondadest.
Aadress: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Tundi: Tööpäevadel kella 7–16, nädalavahetustel kella 8–16
3. Undercover Roastersi peakorter
2011. aastal asutatud Undercover Roasters on kirg kohvi vastu ja see räägib igas tassis. See Melbourne'is ja Bendigos asuv kohvik pakub ainult värskeid rohelisi ube kogu maailmast, rõhutades eetiliselt kasvatatud, käsitsi korjatud ja hoolikalt töödeldud kohvi.
Kui meister-röstrid töötavad maailmatasemel seadmetega, et töötada välja maitsvad maitseprofiilid, mis toovad esile iga päritolu ilu, ei vaata te kohvi enam kunagi samamoodi. Oktoobris 2021–2022 avas bränd uksed Abbotsfordis asuvale peakorterile. Menüü on loominguline ja seda serveeritakse koos parima kohvikohviga, mille eri oad on pärit kogu maailmast.
Aadress: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Tundi: E-L kl 7-16
4. Tururaja kohv
Market Lane Coffee otsib kõige eristavamaid ja meeldejäävamaid kohviube kogu maailmast ning röstib neid hoolikalt väikeste partiidena oma Prahran Market röstikojas. Nad serveerivad ainult hooajal kohvi ja armastavad jagada lugu iga tassi taga. Kujutage ette seda maitsvat tassi kohvi, mis teil oli butiigi turul ja ei mäletanud kunagi selle nime - välja arvatud Market Lane, mis valmistatakse viies Melbourne'i parimas kohvikus, muutes selle hõlpsasti kättesaadavaks ja põnevaks.
Aadress: Pood 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Tundi: E ja K kell 7–16, teisipäevast neljapäevani kell 7–17, pühapäeval kella 8–17
5. Patricia
Patricia tagasihoidlik algus advokaadibüroost läikiva kohvibaarini aastal 2012 näitab, et Melbourne'i kohvikus räägivad oad enda eest. Paljud kohviblogijad on selle nüüd armastatud liigese juures peatunud, et kiidelda selle sujuvate kofeiinijookide üle. Võluvas ruumis on Euroopa kohviku iseloom, millel on kaasaegne Melbourne'i kohvi eriala kaasaegne tunne (ja ennekuulmatult hea kohv).
Aadress: Cnr Little Bourke Street ja Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Tundi: E-R kell 7-16
6. Püha Ali
Kuigi mõned inimesed võivad pidada Melbourne'i parimaid kohvikuid pretensioonikateks, usub St Ali end lihtsalt uudishimulikuna. Esimees Salvatore Malatesta ütleb jah asjadele, mida keegi poleks pidanud võimalikuks. Aastal 2005 murdis St Ali läbi Melbourne'i kohvi müüri ja tõi selle massideni. Nad on algupärased uuendajad, kes leiavad haruldased leiud ja on juhitud pigem täiusliku toote ja protsessi poole püüdlemisest kui moeröögatustest või trendidest.
Aadress: 12-18 Yarra Place, Lõuna-Melbourne VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Tundi: E-L kl 7-18
Ükskõik, kas külastate iga kahe nädala tellimust, ühekordset kotti maitsvaid ube El Salvadorist või lihtsalt maitsvat tassi kohvi nende kohapealsetest röstitud segudest, pakub Proud Mary teile Melbourne'i parimat kohvi. Nad on uhked (see eriline Maarja uhkus) ise, pakkudes elus häid asju. Kogu päeva hommikusöök, rikkalikud lõunasöögid, värsked mahlad ja omatehtud koogid on vaid mõned asjad, mis täiendavad nende võrratut kohvi.
Aadress: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Tundi: E-R 7.00-16.00, L-P 8.00-16.00
8. Munk Bodhi Dharma
Butiik -mikro -röstimisse minek on nagu reisimine Itaaliasse, et saada kõige ehtsamat Itaalia kööki - ilma lennuta ja rikkaliku, autentse kohvi jaoks. Monk Bodhi Dharma on üks parimaid kohvikuid Melbourne'is, kuna nad röstivad kogu oma kohvi kohapeal ja ostavad otsekaubanduse kaudu hooajalist ja enamasti ühekordset kohvi. Osta nende hooajaline kohv letist või lase neil oma lemmikpruulimismeetodil täiuslikult röstida.
Aadress: Tagumine 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Tundi: E – R 7–17, L – P 8–17
9. Tädi Pegs
Veel üks uhke kohvi asutus Aunty Peg’s serveerib planeedi parimat kohvi, rääkimata Melbourne'i parimast kohvist. Aunty Pegsi eesmärk on olla tervitatav ja kaasav ruum, kus teie lemmikkohvi valmistab üks-ühele barista. Nende uks on alati avatud, ahi alati sees ja röstijad õhkavad joovastavaid kohvi aroome.
Aadress: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Tundi: E – P 9–17
10. Aksil
Axil lubab jätkusuutlikult toodetud toodet, mille tulemuseks on kvaliteetne kohv teie tassis. Nende kohv valitakse, röstitakse ja serveeritakse käsitsi, et saaksite seda nautida, kruus käes. Nende baristad püüavad alati rohkem teada saada parimate kohvimeetodite ja -toodete kohta kogu maailmast, mis tähendab, et teate, et Axil on üks parimaid kohvikuid Melbourne'is ja mujal.
Aadress: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Tundi:E-L kl 7-16
11. Omar ja imeline kohvilind
Traditsiooniline müüt pruulija avastaja Omarist inspireerib Melbourne'i ühe tippkohviku Omar and the Marvelous Coffee Bird asutajaid. Eemaletõstetud ja surma künnisel sai Omar linnult oaga koormatud oksa ning ubade keetmisel ja joomisel taastati tulemus. Kohv on nüüd maailmas enim müüdud kaup, inspireerides jooke ja õlletootjaid kogu maailmas, mitte rohkem kui asutajaomanikud Dean Atkins ja Andy Gelman. Nad usuvad, et kvaliteedis ei tohiks kunagi kompromisse teha ja kui see pole parim, ei saa nad seda lihtsalt teenida. Nad tahavad inimesi vaimustada kohvist ja paljudest nüansirikaste maitsetest, mida erinevad oad ja praed selgitavad.
Aadress: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Tundi: E – R 6–16, L – P 7–16
12. Ruumid
Kui soovite kohvikut, mis mõistab vahupuuduse erinevust cappuccino ja lamevalge vahel ning töötajad, kes teie lemmik Lõuna -Ameerika segu küsides ei irvita, ärge otsige siit The Premises. Neil on kõige maitsvamad toidud, mis on valmistatud värsketest hooajalistest toodetest (aeglaselt röstitud sealiha omatehtud chutneyga on kohustuslik), kus on sõbralik personal ja muidugi Melbourne'i parim kohv. Kohvitööstuse veteranid Alex Anderson ja Kate Holloway kasutavad Seven Seedsi kõrgekvaliteedilisi ube ja loovad koos oma baristade meeskonnaga koduse kohviku, mis on tähelepanelik nende pakutava tipptasemel kohvi ja toiduga, kuid mitte klientidega, keda nad tervitavad. Ruumid võivad pakkuda Melbourne'i parimat erikohvi.
Aadress: 202 Bellair Street, Kensington, VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Tundi: E-R 7.00-15.30, L-P 8.00-15.00
13. Dukes kohvi röstid
Maailma kõige uuenduslikumate ja metoodilisemate röstimistavade kasutamine pole mitte ainult see, mida väidavad Dukes Coffee Roasters, vaid ka need, mida nad teevad. Neil on Melbourne'is parim valik hooajalist erikohvi. Nende lipulaev, Dukes at Ross House, on toonud Melbournians'i CBD -s oma lemmikkohvi alates 2013. aastast. Kõik nende kohvid on eetiliselt kaubeldavad ja pärit üksikfarmidest või väikestest ühistutest Kesk- ja Lõuna -Ameerikas, Aafrikas ja Aasias. Seejärel röstivad nad Melbourne'is iga päev värsket, saades riigi kõige keerukamaid ja õrnamaid kohvi maitseid.
Aadress: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Tundi: E-R 7.00-16.30, L 9-17
Üldine KKK
Kust leida Melbourne'i lähedal kohvi?
Monk Bodhi Dharma, Axil ja Dukes Coffee Roasters on vaid mõned paljudest Melbourne'i kohvikutest.
Kust leida Melbourne'i parimat kohvikut?
The Premises, Axil ja tädi Pegi serveerivad Melbourne'i parimat kohvi.
Mis teeb hea kohvi?
Hea kohvi jaoks on oluline kohviubade valmistamine ise.
